Човекът не живее само с хляб е повече от популярна поговорка в Демократична република Конго (ДРК), където използването на насекоми като екзотичен източник на протеини бързо се налага в големите градове.

доставка

ИНСЕКТИ, ПОДОБНИ, ХРАНИ

„Човекът не живее само с хляб“ е повече от популярна поговорка в Демократична република Конго (ДРК), където използването на насекоми като „екзотичен“ източник на протеини бързо се налага в големите градове.

Яденето на ларви, червеи и членестоноги вече беше традиционен обичай във вътрешността на страната, но се превърна в кулинарната "нова вълна" в Киншаса, макар и само за богатите сектори, тъй като на цена до 25 цента на гъсеница, плоча с "бъгове" не е достъпна за всички.

150 000 души, които отиват ежедневно на централния пазар на конгоанската столица, за да се запасят с пресни храни, винаги са могли да купуват месо от диви животни, за да допълнят диетата си въз основа на плодове, зеленчуци, пилета, свине и овни.

Малък жив крокодил от река Конго се продава за около 20 долара, докато маймуна (чието месо се яде пушено или печено с фъстъчено масло) може да донесе 30 долара.

Тези деликатеси обаче, допреди няколко години „необичайни“ за западните небца, сега са „традиционни“ пред лицето на насекомоядната лавина в ястията на конгоанската кухня.

„M posi“ или „dondo“ (зависи от това дали дежурният гурме говори местните диалекти лингала или киконго), е бяло насекомо, дебело като малкия пръст на човек и че въпреки че се размножава в гнилата кора на палмите, е едно от най-търсените сочни ястия.

"В провинцията, където няма туристи, които да ги купят, те се консумират на местно ниво и са много евтини", каза Лелеко Мапаса, един от продавачите на пазара, пред Efe.