Имах възможността да интервюирам Присила Солиго, готвач и личен треньор с магистър по хранене. Тя се определя като „изперкалка“ поради увлечението си по наука, биология, биохимия и биомеханика. Какво ви изумява по тези теми? Особено АКО ( Прекъсващо гладуване ) или периодично гладуване и успяхме да поговорим подробно за тази практика, нейните ползи и други нюанси.
Какво е "АКО"Или Прекъсващо гладуване (периодично гладуване)?
The АКО или Прекъсващо гладуване (периодично гладуване) е просто начин на хранене или, научно казано, това е ограничено във времето хранене. Това не е диета сами по себе си .
Всеки може да го направи?
Много хора могат да практикуват периодичен пост и може би вече го правят, без да го осъзнават. Например, ако пропуснете закуската и ядете около 11 часа сутринта, след това вечеряте рано и приключвате до 19 часа, вече практикувате правилото 8/16. Не всеки трябва да практикува АКО: деца, юноши, бременни или кърмещи жени, тези, които нямат здравословна връзка с храната (хранителни разстройства), тези, които имат хипогликемия и хора, които са на лекарства или се справят с някакъв друг здравословен проблем, трябва да говорят с лекаря си, преди да направят така. Вярвам, че периодичното гладуване е избор и има преходен период и протоколи, които могат да бъдат приложени, за да направят това по-малко стресиращо за тялото (можете да намерите някои на моята страница), но трябва да помним, че точно както при тренировка на гладно прилагайте стрес към тялото.
Много съм заинтригуван от работата, която Джейсън Фунг прави с други лекари и невролози, прилагащи АКО за обръщане на диабет тип 2, а също и за предотвратяване на други заболявания. Аз съм маниак по отношение на научните изследвания. Проверявам кога имам време в PubMed, където те поддържат многото ползи за тялото от АКО. Мисля, че това е инструмент, който можете да опитате и да видите дали работи за вас, не мисля, че „едно нещо работи за всички“, но предпочитам да експериментирам, за да видя какво работи и да го обсъдя с моите клиенти, които са в добро здраве също да го опитате.
Трябва ли човек да посети лекар или диетолог преди да започне тази практика?
Това зависи от човека, приема ли лекарство? Имате ли някакви здравословни проблеми? Бременни ли сте или се опитвате да забременеете? Кърмите ли? Имате ли добри отношения с храната? Това са само част от въпросите, които трябва да си зададете. Ако човек не е сигурен, бих препоръчал първо да говорите с неговия лекар.
Въпреки че периодичното гладуване се практикува от хилядолетия, има много заблуди около него и няма много компании, които инвестират в изучаването и изследването му, тъй като простото периодично гладуване не им носи пари, то е безплатно. В момента правя своя магистър по човешко хранене и като готвач и диетолог се интересувам много от науката зад това, което ядем и какво не ядем, или на гладно.
Знаем, че инсулинът не само регулира кръвната захар, но и регулира начина, по който се съхраняват мазнините и единственият начин за повишаване на чувствителността към инсулин е чрез намаляване на захарта и обикновен прием на въглехидрати, упражнения и периодично гладуване. Всички тези фактори помагат за регулиране и стабилизиране на кръвната захар, особено когато се прилагат заедно в ежедневието.
От психологическа гледна точка периодичното гладуване не се препоръчва за хора, страдащи от хранителни разстройства, какво мислите за него?
Мисля, че е по-важно да се установи здравословна връзка с храната като първа цел, отколкото да се ограничава или практикува какъвто и да е хранителен режим, особено в случаите на хора, които страдат или са страдали от хранително разстройство. Правилното хранене винаги е основното нещо, както и приемането и любовта към себе си.
Какви са ползите от периодичното гладуване?
Неговите предимства включват: загуба на телесни мазнини (при запазване на мускулната маса), повишена чувствителност към инсулин, понижава кръвната захар, повишена умствена яснота, повишено изгаряне на мазнини, особено когато се комбинира с HIIT или Интервална тренировка с висока интензивност (интервални тренировки с висока интензивност), увеличава производството на хормон на растежа, насърчава хормоналния баланс, увеличава прочистването на клетките (автофагия), подобрява храносмилането, съня и списъкът продължава. Мога да потвърдя всяко от тези предимства. Има едно вълнуващо скорошно научно изследване, което предполага, че тренировките на гладно ви помагат да изгаряте повече мазнини и повишават количеството хормон на растежа (HGH). Аз лично предпочитам да тренирам на гладно.
Може ли човек да започне прекъсващ пост малко по малко или да скочи направо в него?
Всичко зависи от индивида. Някои хора предпочитат да започнат с 12-часов пост, за да започнете, което е, когато ядете до 19:00 ч. И след това ядете отново в 7:00 ч., Така че по-голямата част от „периодичното гладуване“ се случва през седмицата през нощта. Тогава те могат да удължат времето за гладуване и прозореца на времето, в което се хранят, например: започват да ядат в 11 часа и спират да ядат в 19:00, което означава, че ще минат 16 часа (повечето докато спят) на гладно. Думата прекъсване е ключовата тук, тъй като не е пост в продължение на дни, прави се ежедневно с прекъсвания, така че ядете всеки ден. Освен това са необходими около 12 часа, за да се изчерпи гликогенът, който се съхранява в черния дроб (когато захарта или глюкозата се съхраняват в тялото, това се нарича гликоген), това е, което е необходимо, за да се премине от изгаряне на захар към изгаряне на мазнини.
Колко време отнема да се свикне с постенето?
Това също зависи от човека, препоръчвам да започнете с 12-часово гладуване и след това да го увеличавате, докато достигнете 16. Ще отнеме няколко седмици, докато тялото се адаптира. Голяма част от глада, който изпитваме, всъщност е хормонален. Има определени начини да се подготвите за успех и да улесните преходния период (посетете раздела "Новаци" от моята страница за повече информация fitfoodfastfeel.com).
Научавайки се как правилно да подхранваме тялото, използвайки горивото от здравословни мазнини, протеини и клетъчни въглехидрати (зелени и фибри храни), както и храненето за балансиране на кръвната захар, правят периодичното гладуване много по-приятно и устойчиво в дългосрочен план. След кратко време ще осъзнаете, че гладът се разсейва и дори няма да мислите за храна, докато не настъпи точният момент за прекъсване на гладуването, защото сте обучили тялото си да чака храна в това ново време.
Колко дълго човек може да практикува периодично гладуване?
Постоянното гладуване е начин на живот. Ако ме попитате колко дълго ще спортувам, ще ви кажа, че докато мога, същото важи и за гладуването. Не мога да си представя живота без него и когато сляза от лентата, което може да се случи на всеки толкова често, не се чувствам толкова добре или изпълнен с енергия. Въпреки това има нощи, когато излизам на среща със съпруга си или с приятели и като по-късно от обикновено, на следващата сутрин се връщам по същото време. Важно е да не изпитваме „вина“ за нашите решения и да изберем любов към себе си, за да се обвържем отново.
Засегнат ли е менструалният цикъл от тази практика?
Периодичното гладуване засяга различно жените и отново не засяга всички еднакво, важно е да сме в унисон с тялото си и да изследваме кога е започнало нещо ново. Докато някои жени съобщават, че са прекъсвали цикъла си, има и хиляди години от човешката история, които показват, че жените могат да постят точно като мъжете. Цикълът на някои жени може първоначално да бъде повлиян от гладуването и това трябва да бъде оценено във всеки конкретен случай.
Ти правиш коучинг на линия? Къде можем да те намерим?