Лесни и вкусни рецепти без глутен
Първият път, когато чух за интуитивно хранене (интуитивно хранене) беше чрез диетолога Abbey Sharp в нейния канал в YouTube. Тя обясни, че концепцията за интуитивно хранене датира от 1995 г., когато диетолозите Evelyn Tribole и Elyse Resch написаха книгата Интуитивно хранене (Интуитивната диета).
Преди да продължа, трябва да поясня, тъй като в този блог се занимавам с въпроси за цьолиакия и чувствителност към глутен, че книгата се отнася до диети, които се правят по избор (за отслабване, за подобряване на диетата ...) и диетата без глутен не попада в този обхват, че целиакиите трябва да следват да или да по лекарско предписание и за здраве.
Това, което ми харесва в концепцията за интуитивно хранене, е, че спираме диетите веднъж завинаги и вместо това слушаме телата си. Гладни ли сме емоционално? Ядем ли, без да сме гладни, само защото е време? Завършваме ли цялата плоча, защото така ни научиха, въпреки че след това сме твърде пълни? Гладни ли сме, но не ядем, защото диети? След период на диета и ограничения, изпитваме ли? Не знам за теб, но всички тези неща са ми се случвали и когато започнеш да слушаш тялото си, го осъзнаваш още повече.
Ако концепцията за интуитивно хранене, авторите на книгата обясняват, че тя се основава на тях 10 стълба:
Преди да започнем, диетолозите ясно дават да се разбере в случай на хранителни разстройства, лечението с професионалисти първо трябва да се извършва, докато пациентите се оправят и могат да се доверят отново на тялото си, и тогава те ще могат да прилагат принципите на интуитивното хранене.
# 1 отхвърля мисленето за диета. Решете никога повече да не спазвате диета през живота си. Диетолозите споменават многобройни проучвания, които показват, че диетата, вместо да помага за отслабване, в дългосрочен план има обратен ефект. Освен това в някои случаи засилва хранителните разстройства.
- Чрез ограничаване на определени храни за определен период от време, когато завършим диетата или я пропуснем един ден, ние се придържаме към тези „забранени“ храни.
- Освен това възниква ефектът "какво друго дава" (какво, по дяволите). Когато диетираме, но ядем храна, която сме забранили, си мислим „каква е разликата сега“ и ядем повече и много повече, отколкото бихме изяли, ако не го бяхме ограничили.
- Диетата поражда ефекта на „Тайната вечеря“. С други думи, денят или дните преди започване на диетата, ние ядем много „забранени“ храни, тъй като след това няма да можем да ги ядем.
- Целият този процес е цикличен, когато започва и завършва диетите.
2. Почитайте глада си. Нека да слушаме тялото си и да ядем, когато то поиска от нас. По този начин ще бъдем доволни и ще бъдем много по-малко склонни да преяждаме към храната.
3. Примирявайте се с храната. Нека отхвърлим идеята, че определени храни са „добри“ или „лоши“. Нека приемем, че можем да ядем това, което искаме. Отначало идеята да се храним без ограничения може да ни изплаши и може да си помислим, че ще се храним неконтролируемо, но няма да е така, ключът е да слушаме тялото си.
Освен това, ако се вслушваме в себе си, ще забележим, че определени храни се чувстват по-добре от други. Например, ако ядем пица с цял лют сос за вечеря, може би след това ще бъдем много сити и ще сме жадни цяла нощ. Това ни дава индикации, че може би трябва да ядем по-малко (докато не сме доволни, а не супер сити) и може би трябва да изберем да ядем пица по-рано или с други съставки, които ни правят по-малко жадни.
4. Предизвикайте ченгето за храна. Кажете „не“ на мислите в ума си, които ви казват, че сте „добри“ за ядене на определено количество калории и „лоши“, защото сте изяли парче торта.
5. Почувствайте, когато сте сити. Слушайте тялото си, когато то ви казва, че вече не сте гладни. Погледнете знаците, които показват, че сте комфортно пълни.
Интуитивното хранене се основава на това да слушаме телата си, да ядем, когато сме гладни, да ядем храни, които са приятни както за небцето, така и за задоволяване на хранителните нужди на тялото ни - и спиране, когато сме доволни.
6. Открийте фактора на удовлетворението. Яжте с удоволствие, в апетитна обстановка и като сте наясно с какво се храните.
7. Справете се с емоциите си, без да използвате храна. Научете кога сте емоционално гладни и се справяйте с емоциите си по начин, различен от храната.
8. Уважавайте тялото си. Приемете генетиката си и не очаквайте да имате канон за красота, установен от обществото, което често не е реалистично или здравословно.
9. Упражнение. Забележете разликата. Вместо да тренирате с цел отслабване (например), променете мнението си и помислете за повече движение и занимаване със спорт, който ви харесва. Просто му се наслаждавайте без натиск.
10. Почитайте здравето си. Приятелско хранене. Важно е, след като манталитетът на диетата бъде отхвърлен, да сме добре информирани за хранителните качества на храните и ползите, които те носят за нашето здраве, за да вземем разумни решения в това отношение. Ако например искаме препечен хляб със сладко, можем да приготвим сладкото у дома без добавена захар или да го купим и че то е също толкова добро, колкото друго, което има добавена захар. Няма да има чувство на лишения, просто ще вземем хранително по-мъдрото и здравословно решение.
Ако сте намерили концепцията за интуитивно хранене, можете да прочетете гореспоменатата книга и също така да се консултирате с този уебсайт.