загубите

Фактът, че мазнините са враг номер 1 на световното население, вече е история. Изминаха 50 години презрение и богохулство както към животинските, така и към растителните мазнини, обогатявайки 0% продукти и обезмаслени продукти и ги продавайки като панацея.

ИЗБЯГВАНЕ НА МАЗНИНИ, ГРЕШНА ГРЕШКА

Институциите и световните организации променят парадигмата, особено на американския континент. От началото на кръстоносния поход срещу този макронутриент през 60-те години на миналия век има повече от два пъти повече затлъстели американци (33% от общия брой). Сгрешихме ли? Изглежда всичко показва да.

ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ

През септември 2014 г. бяха публикувани резултатите от изследването, проведено в САЩ; 148 доброволци (които са били в добро здраве) са разделени на 2 групи, които при равни калории макронутриентите са разпределени както следва:

  1. Диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати
  2. Диета с високо съдържание на мазнини и протеини и ниско съдържание на въглехидрати (много подобна на добре познатата диета на Аткинс)

След една година беше установено, че:

  • Тези, които са на диета с високо съдържание на мазнини, са загубили два пъти повече тегло, отколкото тези, които са го ограничили (1).
  • Тези, които са провеждали диета с високо съдържание на мазнини, са загубили повече мазнини пропорционално и са говорили повече мускулна маса (тези на диета с високо съдържание на въглехидрати са загубили мускули).
  • И двете групи повишиха нивата на триглицеридите и повишиха добрия холестерол (HDL).
  • Тези, които са на диета с високо съдържание на мазнини, виждат, че рискът от коронарна болест на сърцето намалява.