Яйчните белтъци са една от храните, които най-често се използват от спортистите, но е време да се изясни, че цялото яйце е по-добре да качи мускули. Номинирани за Оскар за най-добър актьор в поддържаща роля 2019
Яйчните белтъци бяха идеалната добавка за културисти и силови спортисти, когато искаха да качат мускулна маса. Отдавна културистите избягвали яйчни жълтъци поради предполагаеми проблеми с холестерола. Днес обаче вече знаем, че съдържащият се в яйчните жълтъци холестерол не се пренася в тялото и не носи никакъв сърдечно-съдов риск, поради което цели яйца отново са в менюто на диетите, предложени от специалисти по спортно хранене.
И се оказва, че жълтъците всъщност са по-добри за изграждане на мускули след тренировка, отколкото белтъците, според ново проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition. Точно така: ако искате да качите мускули, изяжте цялото яйце и не губете време само с белите.
Изследователите дадоха на 18 младежи (по този начин малко проучване) 18-грамова порция протеин от яйчни жълтъци или белтъци след сесия за вдигане на тежести. След това те взеха кръвни проби и мускулни биопсии, за да проследят синтеза на мускулни протеини. Изследователите установяват, че реакцията след натоварване при изграждане на мускулна маса е била с 40% по-висока при тези, които са яли жълтъците., в сравнение с тези, които са яли само белите.
„Наблюдавахме, че поглъщането на цели яйца веднага след упражнение за съпротива води до по-висок синтез на мускулни протеини, отколкото поглъщането на яйчни белтъци“, каза ръководителят на изследването Николас Бърд.
"В съвременното общество има много объркване относно храненето и протеините и изследванията показват, че се нуждаем от повече протеини в диетата, отколкото някога сме предполагали, дори за да поддържаме здравето. С нарастването на населението на света се нуждаем от икономически ефективни стратегии и устойчиви начини за подобряване на използването на протеини в диетата Тази работа показва, че консумирането на пълноценен яйчен протеин има много по-голяма полза от получаването на изолиран протеин от същия източник"каза експертът.
Защо имаме подценени яйца като храна с голяма хранителна стойност
- Защото те имат протеин с висока биологична стойност
- Тъй като има само между 70 и 80 калории на единица
- Защото те имат само 8 грама мазнини на единица
- Тъй като имат лутеин и зеаксантин, антиоксиданти от семейството на каротеноидите
- Тъй като имат минерали като фосфор, цинк или селен
- Тъй като имат, особено в жълтъка, витамини (B12, D, E, A.)
- Защото те са чудесен източник на омега-3
- Защото те могат да се готвят по безкрайни начини
- Искате да качите мускули Не само протеин, от който се нуждаете във вашата диета, пет ключови хранителни вещества
- Мога едновременно да губя мазнини и да качвам мускули; Д-р Хавиер Мархуенда Диетолог
- Какви 5 добавки купувам, за да спечеля мускулна покривка
- Действително ли е диетата с яйца? По-добре ли е от другите диети за отслабване
- Зак Ефрон и неговата рутинна тренировка за натрупване на мускули след 30 GQ Мексико и Латинска Америка