МАДРИД, 20 април (EUROPA ПРЕС) -

грама

Испанците консумират средно 76,3 грама захар всеки ден, което е 17 процента от общия енергиен прием, според изследването „Диетичният прием на захари (добавени и присъщи) и хранителни източници в испанското население: резултати от научното проучване на ANIBES“, публикувано в списание „Хранителни вещества“.

По-конкретно, Световната здравна организация (СЗО) определя вътрешните захари като тези, включени в структурата на пресните и цели плодове и зеленчуци без обработка или преработка. Освен това той определя добавените захари като тези, включени в храната и напитките по време на преработката (или от производителя, готвача или от самия потребител), както и захарите, естествено присъстващи в меда, сиропите, плодовите сокове и нектарите.

"Ако дезагрегираме данните, средният дневен прием на вътрешни захари е бил 42,4 грама на ден, а този на добавени захари 28,8 g/ден, което представлява съответно 9,6% и 7,3%. Процента от общата енергия", коментира този на испанската фондация за хранене (FEN) и директор на Групата за разследване в областта на храненето и науките за храненето (CEUNUT), Грегорио Варела-Морейрас.

Що се отнася до детското население от 9 до 12 години, което е възрастовата група с най-висок общ прием на захари, то възлиза на 91,6 грама на ден, което представлява 18,8 процента от общата енергия. В този смисъл подгрупите храни и напитки, съставени от мляко, шоколад, сокове и нектари, плодове и сладкиши и сладкиши, допринасят 60 процента от дневния прием на този вид захар, консумиран от тази група, последвано от газирани напитки със захар и кисело мляко и ферментирали млека.

Освен това юношите (13-17 години) имат най-висок прием на добавени захари (45,9 грама на ден от общия прием на захар от 88,4 грама на ден), докато възрастовата група на Най-ниската консумация на добавени захари е била в възрастни хора (65-75 години), с прием от 35,2 грама на ден в сравнение с общ прием на захар от 78,4 грама на ден.

ОСНОВНИ ИЗТОЧНИЦИ НА ВЪТРЕШНИ ЗАХАРИ

Петте групи и подгрупи на храни и напитки, които са действали като основни източници на присъщи захари в проучването, са групата плодове, подгрупата млека, подгрупата сокове и нектари, групата зеленчуци и зеленчуци, както и подгрупи кисело мляко и ферментирали млека.

По същия начин и анализирайки данните между половете, женското население има тенденция да поглъща по-голям дял на присъщи захари от групи и храни и напитки като плодове, зеленчуци и зеленчуци или мляко и млечни продукти, които обикновено се разглеждат в рамките на модела за здравословно хранене. "В същото време те поглъщат по-малък дял от храни и напитки като сокове и нектари, нискоалкохолни напитки или сладки безалкохолни напитки", обясни той.

По отношение на добавените захари, основните му хранителни източници в общото население на „ANIBES“ (9-75 години) са подгрупите на безалкохолни напитки със захар, захар, сладкиши и сладкиши, шоколад, кисело мляко и ферментирало мляко, други млечни продукти, конфитюри и други, сокове и нектари, зърнени закуски и зърнени барове, други сладкиши, спортни напитки, хляб и удобни храни.

"Подгрупата, съставена от шоколад, беше източникът на храна, който допринесе с най-много добавени захари за възрастовата група деца (9-12 години). Това е последвано от следните подгрупи храни и напитки: безалкохолни напитки със захар, сладкиши и сладкиши, други млечни продукти, кисело мляко и ферментирало мляко, сокове и нектари, захар, зърнени закуски и други зърнени храни, други сладкиши, спортни напитки, конфитюри и други и готови продукти. Сумата от всички включва повече от 95 процента от вноската от този вид захари към ежедневната диета на най-малките “, обясни специалистът.

В групата на подрастващите (13-17 години) подгрупата с шоколад се нарежда на второ място след тази на безалкохолните напитки със захар като хранителен източник на добавени захари. Следват подгрупите на хлебни и тестени изделия, захар, сокове и нектари, други млечни продукти, кисело мляко и ферментирало мляко, зърнени закуски и зърнени барове, други сладкиши, конфитюри и други, енергийни напитки и готови.

„Необходими са усилия за подобряване на качеството на ежедневните диети при по-младите популации, където техните модели и тенденции са обезпокоителни. Освен това са необходими повече проучвания относно връзките между общия прием на захар, както и индивидуално, и здравословните проблеми и хроничните заболявания в Испания за по-голяма прецизност в хранителната политика, която да следва ", се установи.