• Ла Риохан Бодегас Фаустино започва да прави вино за еврейската общност.
  • Храните, които отговарят на еврейските диетични разпоредби, са кошер храни.

вино

Храната кошер са тези, които отговарят на еврейските диетични разпоредби. Думата кошер на иврит означава подходяща или адекватна и се отнася до храни, които се считат за подходящи и които са приготвени съгласно законите на Кашрут.

Кашрут е набор от еврейски диетични закони, съдържащи се в Тората. Федерацията на еврейските общности на Испания обяснява, че тези Хилядолетните закони определят кои храни са чисти и подходящи за консумация, как трябва да се консумират и дали се адаптират към най-новите тенденции в хранителната промишленост на пазара.

Призовават се храни, които не отговарят на юдейския закон тареф. Днес обаче, освен че е марка, която идентифицира еврейската общност,кошер е гаранция за хигиена и качество.

Обхватът на сертифицирането кошер покрива от състава и съставките на продукта до производствения процес, с специален акцент върху подготовката и почистването на използваните машини. Така че не е лесно да се произвежда храна по тази заповед и по този начин да можете да навлезете на израелския и еврейския пазар като разширение.

Испанска компания е насърчена да направи това. Е за Бодегас Фаустино, който е започнал да прави вино кошер. Сертификатът, който тази винарна е получила от квалифицираното наименование за произход в Риоха, позволява нейното вино да се консумира по време на еврейската Пасха.

Вино Риоха за Израел

Винарската изба Riojan разказва, че целият процес на отглеждане, грижи за лозите, събиране, обработка и отлежаване до бутилирането е бил под надзора на квалифицирани лица от Православния съюз, какъв е надзорният орган кошер.

Сред правилата е, че се използва лозе, по-старо от четири години, че реколтата е ръчна, приема само пълно грозде и е в оптимално състояние на зреене и че процесите на винификация се извършват в резервоари от неръждаема стомана. Също така, само равинът може да извършва манипулация и пресоване.

Това не е първата испанска винарна, която започва този път. Преди 23 години от първото издание кошер от Тио Пепе, известната глоба на Гонсалес Баяс. Сертифициращата институция „Лондон Бет Дин“ наблюдава всяка година процеса на смилане на гроздето в пресите, предназначени за пратките кошер.

Виното е бутилирано със същото и характерно представяне на Тио Пепе, въпреки че етикетът му включва лондонските марки Beth Din и Dayan Chanoch Erhentreu, които одобряват това производство като продукт. кошер. Различни намеци на иврит за метода му на производство също се появяват на етикета.

Бодегас Фаустино уверява, че вече има „много подходящо“ присъствие на еврейския пазар. С това разширяване на своите вина в кошерния сегмент се стреми да увеличи настоящия си пазарен дял от 20%. Миналата година компанията Riojan увеличи продажбите си в Израел с повече от 6%.

Съгласно критериите за повече информация