време за подготовка

омлет

Време е за готвене

Съставки

  • 2 чаши зехтин
  • 8 средни картофа, обелени и нарязани на средни хапки
  • 2 малки лука, жулиен
  • 2 чаени лъжички сол за мелене на морска сол McCormick®, разделени
  • Прясно смлян черен пипер от мелница за черен пипер McCormick®, на вкус
  • 7 яйца, разделени

Подготовка

Загрейте масло в среден (около 9 инча) дълбок, незалепващ тиган на средна температура. Варете картофите за 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Добавете лука, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус; гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът стане полупрозрачен и ароматен и картофите леко покафенеят. Извадете внимателно картофите и лука от тигана и ги поставете върху голяма чиния. Извадете маслото от тигана, оставяйки само 2 до 3 супени лъжици олио, за да приготвите тортилата.

Добавете белтъците в голяма купа и разбийте енергично, докато сместа стане на пяна и покачи размера си, около 3 минути. Добавете жълтъците и останалата чаена лъжичка сол, докато се смесят добре. След това добавете картофите с лука и разбъркайте добре.

Загрейте леко на слаб огън в маслото в тигана. Добавете сместа от яйца и картофи. Покрийте и гответе за 10 до 15 минути или докато тортилата се стегне предимно. Проверете дали тортилата е добре приготвена на дъното и дали не е залепнала. Обърнете тортилата с помощта на голяма чиния и варете другата страна за още 5 до 8 минути или докато тя е напълно готова. Нарежете тортилата и сервирайте топла или със стайна температура.