НЕ САМО ЗА CELIACS

диети

НЕ САМО ЗА CELIACS

Ако все още не сте спрели да консумирате глутен, сигурен съм, че тази идея някога ви е минавала през ума.

Истината за глутена | Гети Имиджис

  • Близо
  • Клип
  • Коментари
  • Twitter
  • Facebook
  • WhatsApp

Проблемът е, че малко хора знаят какво се случва, когато спрете да консумирате глутен; ако е полезен само за хора с непоносимост (глутен, разбира се) или ако има ползи и за здрави хора. Нека да видим основните обърквания, които обикновено се правят за този пшеничен протеин.

Всеки трябва да избягва глутена

Е, реалността е, че всеки трябва да знае как да слуша тялото си. Има два вида хора, които трябва да намалят напълно този протеин. От една страна, целиакия, тъй като консумацията на това вещество предотвратява правилното усвояване на хранителните вещества, което може да доведе до умора и болка.

И от друга страна, тези хора, които имат отрицателен тест за цьолиакия, но които не са добре, когато приемат този протеин. Тези хора вероятно страдат от чувствителност към глутен, което също причинява, освен умора, и усещане за подуване.

Накратко, нищо не се случва да се откаже от глутена. Ако сте склонни да се чувствате сити след всяко хранене или ви е трудно да стигнете до края на деня с достатъчно енергия, опитайте да оставите глутен за известно време, за да видите дали забелязвате подобрения.

Откажете се от глутена и на тялото ви ще липсват основни хранителни вещества

Истината е, че тялото ни не се нуждае от глутен. Глутенът, както казах по-рано, е протеин и като такъв може да се получи от други източници. Нещо повече, добре спазваната безглутенова диета може да бъде добра стратегия за отслабване, тъй като обикновено се основава на избягване на преработени храни и ядене на пресни храни.

С тази диета отслабвате със сигурност

Грешка. Има хора, които отслабват и други хора, които качват килограми. Проблемът е, че когато премахнете нещо от диетата си, винаги съществува риск да го замените с нещо друго, което пречи на загубата на тегло.

Много е лесно да се подуете, за да ядете безглутенови бисквитки или чипс, мислейки, че това не се случва, тъй като тъй като те са без глутен, те не напълняват. Има грешка, дори ако те съдържат този протеин, калориите все още се броят по същия начин.

Ще трябва да се сбогувате с въглехидратите

Не се заблуждавайте, не говорим за нулева въглехидратна диета. Картофите, бобът, грахът, лещата и бобовите като цяло са напълно жизнеспособни храни за хората, страдащи от целиакия. Можете също така да готвите с брашно от нахут или да използвате паста, направена с царевица, а не пшеница. Също така ще ядете добро количество фибри и протеини, както и антиоксиданти, витамини и минерали.

Сбогом на купите със зърнени храни

Добра новина, все още можете да ядете киноа, кафяв или бял ориз, елда, царевица, амарант или просо. Заместването на рафинирани зърна за тези опции ще повиши приема на фибри и ще подобри цялостното ви здраве.

И е, че консумирането на пълнозърнести храни е свързано с 15% по-малка смъртност, особено поради сърдечни проблеми. Можете да направите табуле с киноа или просо, вместо да използвате традиционния булгур.

Алваро Педроче | @fitnessasesores | Мадрид | 17.10.2016