Когато човек мисли за ябълка, днес в мозъка ни се появяват две „снимки“: почивка в училище и марка компютри, Apple. Заедно с портокала и банана, това е най-консумираният плод в западната и източната диета. И затова е важно да знаете подробно защо е толкова добре да го ядете.
Ябълката, заедно с портокала и банана, е най-консумираният плод в западната и източната диета. И затова е важно да знаете по-подробно защо е толкова добре да го ядете.
Всички знаем, че именно известният забранен плод присъства в Библията, този, който е присъствал при взаимодействието на първите човешки същества, обитавали нашата планета, Адам и Ева. Следователно ябълката има силно символично съдържание, освен че е един от най-популярните плодове.
Когато човек мисли за ябълка, днес в мозъка ни се появяват две „снимки“: почивка в училище и марка компютри, Apple. Тази последна умствена асоциация е много силна и очевидно благодарение на маркетинга. Е, там отива моята мозъчна асоциация; можете да направите същото упражнение: какво е вашето?
Когато бях малка, къщата ми правеше много печени ябълки за десерт. И точно в този момент автоматично го свързвам с болница. Възможно ли е това да е влиянието на семейство лекари? Трудно е да се отговори, но може да е възможно. Това е десерт, който не ядох, защото не ми хареса; Всъщност винаги съм си мислил, че не е истински десерт, защото последното ястие от яденето, тоест сладкото, трябва да е вкусно. До ден днешен така и не разбрах.
Харесва ми ябълков пай с американски или ванилов сладолед, а квадратът на този плод да придружава кафе. Така че да, защото ако не изглежда скучен плод.
Семената имат цианид и са смъртоносни
Не се страхувайте, като ядете ябълка, няма да се опиете и да умрете.
Но е изненадващо да се знае, че семената на този плод съдържат много малко количество цианид, смъртоносен химикал. Цианидът е един от най-известните отрови, той уврежда различни органи като мозъка и сърцето и може да причини кома и дори смърт. Симптомите на отравяне с цианид са гадене, повръщане, главоболие, сърдечна и дихателна недостатъчност.
В случая на този плод токсинът е защитен от твърдата консистенция на семената.
Ако погълнете семената, без да ги дъвчете, ще ги елиминирате непокътнати, а ако ги сдъвчете и счупите, количеството цианид, което присъства, е толкова минимално, че тялото е отговорно за детоксикацията, без да причинява последствия. Така че останете спокойни и ако погълнете семената, не се притеснявайте.
Ако направим крайно и дори смешно изчисление, за да определим количествено ефекта на цианида в нашето тяло, бихме могли да кажем, че според CDC (Центровете за контрол и превенция на заболяванията в САЩ), смъртоносна доза за човек с тегло 70 кг е 1-2mg/kg.
Следователно, за да консумира фатална доза, човек трябва да изяде приблизително 20 „сърца“ от ябълки или 200 семена от добре сдъвкани ябълки.
Ползи за вашето здраве
Кверцетинът е флавоноид, полифенол, вид вещество, произвеждано от растения, което е част от химикалите в ябълката; той също е в лука. Полифенолите произвеждат епигенетични ефекти, т.е.стимулират определени гени в нашата ДНК, без да променят последователността (кода) на нашия геном.
Floridzin е друг полифенол, който присъства в кората на ябълката и се бори със стареенето.
Полифенолите са естествени съединения, открити главно в плодове, зеленчуци, вино, кафе, чай, йерба мате, ядки, шоколад, зехтин, бира, фъстъци и зърнени храни. В растенията са идентифицирани над 8000 различни фенолни съединения. Полифенолите имат антиоксидантно, противовъзпалително и противораково действие.
Доказано е, че тези химикали намаляват смъртността с 30% за хората на диети, богати на полифеноли (над 650 mg/ден), в сравнение с хората, които имат нисък прием на полифеноли (по-малко от 500 mg/ден). Хората, които консумират диети, богати на плодове и зеленчуци, имат по-малък риск от развитие на различни хронични заболявания и от своя страна имат ефект при намаляване на общата смъртност.
Ябълката е най-важният източник на полифеноли в диетата, според статистиката на различни страни.
Помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер
Една ябълка на ден помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, най-често срещаният тип деменция. Деменцията е прогресивна загуба на когнитивни функции като памет, концентрация, ориентация, внимание и език. Смята се, че до 2050 г. разпространението ще се увеличи четирикратно и ще засегне 1 на 85 души в света. Кверцетиновото вещество, присъстващо в този плод, стимулира гена GADD34, подобрявайки когнитивните способности, особено паметта.
Това неотдавнашно откритие за кверцетин може да стане от съществено значение за по-доброто разбиране на тази опустошителна болест не само за човека, който „се откъсва“ от реалността, но и за цялото семейство, което страда от влошаването на своя близък. На свой ред това вещество може да се превърне в пробив в областта на изследванията, за да се определи ефективно лечение.
Има противоракови свойства, особено в белите дробове
Смята се, че здравословната диета може да предотврати до 30% от всички видове рак. И в това положително действие полифенолите играят ключова роля. Ябълката намалява ефекта на гена CYP1A1, който участва в обработката (метаболизма) на някои съединения, които са канцерогенни, т.е. вещества, които благоприятстват развитието на рак и присъстват в цигарения дим. Поради тази причина ябълката има противораково действие върху белите дробове.
Ябълките имат и противораков ефект върху дебелото черво (дебелото черво) и черния дроб. Доказано е, че 100 g пресни ябълки имат антиоксидантна активност, еквивалентна на 1500 mg витамин С. Това отново потвърждава, че естествените антиоксиданти са по-ефективни от витаминните добавки. Винаги е по-добре да ядете пресни плодове и зеленчуци, отколкото да приемате хапчета от витамин комплекс. Знам, че е по-лесно да приемате капсула всяка сутрин, но както в живота, хубавите неща винаги струват.
Средната ябълка тежи 150 g и има следните хранителни стойности: 52 kcal, 0,17 g мазнини, 13,81 g въглехидрати и 0,26 g протеин, сред много други витамини и минерали. Яденето на три е достатъчно, но ако диетолог го препоръчва като част от балансираната диета, ние също виждаме, че има положителен ефект, тъй като помага за отслабване.
Как да включа ябълката в диетата си?
Лесно е, защото със сигурност, тъй като това е един от най-консумираните плодове, вече го ядете като десерт или закуска. Като лека закуска е добър начин да замените пържени картофи или всяка друга нездравословна храна, особено за деца и тийнейджъри.
Ако се интересувате от тези теми, можете да прочетете новата ми книга, като я изтеглите от Amazon тук: Генетика. Как може да промени живота ни (Paidós).