Някои зеленчуци и бобови култури са породили различни напитки, които са представени като алтернативи на млякото, но техните хранителни и калорични свойства не са еднакви

Изборът само между пълномаслено или обезмаслено мляко отмина, особено ако имате проблем с млечните продукти. Зеленчуковите напитки са все по-търсени сред населението на възраст над 45 години и консумацията им е нараснала през последните години. Но не всички са равни. А характеристиките и количеството на добавената захар варират значително между тях ядки (като бадем или лешник), зърнени храни (като ориз) или зеленчуци (като соя). Също така между различни марки. Всъщност някои са истински калорични бомби. Ние анализираме истините и лъжите на вашата закуска.

бадемово

Хранителни разлики

Първото нещо, което нашите читатели трябва да знаят, е, че въпреки факта, че много хора ги наричат ​​„растителни млека“, основните продукти на тази статия не са „мляко“. Законодателството предупреждава, че наименованието „мляко“ се отнася до нормалната секреция на млечни животни от млечни животни, получени чрез едно или повече доения без никакъв вид добавяне или екстракция, предназначени за консумация под формата на течно мляко или за по-нататъшна преработка. По този начин тези напитки, независимо от техния произход (соя, ориз, овес.), Никога не трябва да се наричат ​​„мляко“. Те ще бъдат "зеленчукови напитки от" или "екстракти от". Това правило има изключение в Испания. Той се събира както от речника на Кралската академия на езика, така и от наредбите и съответства на 'Бадемово мляко': това е термин, посветен чрез употреба. В допълнение и обжалвайки разпоредбите на други страни, също така е законно да се намери „кокосово мляко“ в страни като Италия или Франция.

Също така е важно да знаете целите, преследвани от потребителите на тези зеленчукови напитки. Ако това, което търсят читателите на Uppers, е опция, която подобрява хранително млякото, тези продукти не са препоръка. Има и други по-добри варианти. Също така е важно да се посочи, че млякото, въпреки високата му консумация, не е основна храна в нашата диета. Основната добавена стойност на млякото е неговата голямо богатство на калций но зелените листни зеленчуци като зеле, на броколи, на спанак, на малки рибни кости, на миди и стриди, те също са добри източници на калций. Дори сирене или кисело мляко.

Но някои зеленчукови напитки се препоръчват за определени групи потребители. Липсата на лактоза и млечен протеин в растителните напитки позволява тези, които са алергични към протеини от краве мляко или непоносимост към лактоза, могат да ги приемат. Те също са добра алтернатива за тези, които са решили да следват вегетарианска или веганска диета.

Излишък на захари и растителни мазнини

Нека да анализираме по-долу трите основни вида зеленчукови напитки, които се предлагат на пазара според растителния източник.

Зеленчуковите напитки, приготвени главно от зърнени храни (като ориз или овес), са богати на въглехидрати и растителни мазнини, които се добавят за подобряване на техните сензорни характеристики, главно текстура. Те не са най-препоръчителните зеленчукови напитки, главно поради голямото количество захар, която имат. Също така, читателите на Uppers, които имат синове или дъщери, трябва да имат предвид, че децата не трябва да консумират оризови напитки, както е възможно високи концентрации на арсен.

От друга страна, имаме зеленчукови напитки, приготвени от ядки като бадеми или лешници. Съдържанието му в мазнините са по-високи че растителните напитки, приготвени от зърнени култури.

Но ако нашата цел е да заместим кравето мляко с растителна напитка с добро качество на липиди и протеини, моята препоръка е да избера соева зеленчукова напитка. Протеинът в това бобово растение е пълноценен протеин, с всички незаменими аминокиселини. Протеинът от ориз или овес има недостиг на лизин, незаменима аминокиселина. Следователно, качеството на протеините на соевата напитка е по-високо от това на другите зеленчукови напитки.

Но в допълнение към източника (за предпочитане соя), оптималната зеленчукова напитка трябва да има друга поредица от условия на етикета:

  • От една страна, препоръчително е да бъдете обогатен с калций и витамин D.
  • Освен това съдържанието на добавена захар трябва да бъде нула или по-малко от 5g/100ml (което е съдържанието на лактоза в млякото). Тази информация е много важна, тъй като много зеленчукови напитки имат много прекомерно съдържание на захар.
  • Очевидно в състава му не трябва да има добавени мазнини с ниско качество.

И накрая, процентът на зърнени култури, бобови растения, ядки или семена трябва да бъде sвинаги над 10%. Има много зеленчукови напитки, чийто процент зеленчуци не надвишава 2% и купуването им е загуба на пари.