Има многобройни понятия и фрази за храненето, които нямат научна основа. Това са истински митове за храненето, които се предават от поколение на поколение и които объркват много хора, опитващи се да отслабнат. Нека да разгледаме най-популярните:

vigo

- Някои храни се угояват

Казано по този начин, тази фраза е невярна. Трябва да изразим, че дисбалансът в хранителния баланс обикновено води до наднормено тегло. Доказателството за това са дивите животни. Няма затлъстели животни, с изключение на домашните животни, чиято диета се изготвя от техните човешки собственици. Животното в естествени условия на живот има всички необходими хранителни вещества: ключовото е, че то избира само тези, от които тялото му се нуждае.

- Яйцата имат много мазнини

Не е вярно. Всъщност яйцата (особено тези, сварени до твърдост) имат силата на апетита ни и почти не съдържат мазнини.

- Консумацията на червено месо произвежда пикочна киселина в тялото ни

Всички меса (не само червени меса) генерират производство на пикочна киселина. Поради тази причина те са абсолютно противопоказани в диетите на страдащите от подагра.

- Пастата не трябва да се включва в диета за отслабване

По принцип ястията с паста включват доматен сос (класическа храна, свързана със затлъстяването) и щедра порция настъргано сирене, което значително увеличава калориите в ястието. Това е причината, поради която макароните винаги са били елиминирани от всяка диета, за да отслабнете. Истината е, че 12 равиоли имат същото количество калории като 300 грама тиква. Но бъдете внимателни, ако добавим една супена лъжица олио с доматения сос към тези равиоли, ние удвояваме калоричността им и ги утрояваме с обилна супена лъжица настъргано сирене.

- Картофите, сладките картофи и тиквата са висококалорични

Невярно, според начина на приготвяне тези храни са наистина хипокалорични. Например, 100 грама варени картофи имат само 105 калории.

- Сосовете се угояват

Това зависи от соса. Тези, приготвени с домати, лук, чесън и малко олио, не угояват, ако се ядат умерено.

- Единственият начин да отслабнете е да ядете по-малко

Не е така. Един от най-добрите начини да отслабнете може да бъде да ядете повече. Поне определени храни. Какво мислите, че е по-добре? Шепа фъстъци или седем чаши пуканки, подсладени с изкуствен подсладител? Въпреки че може да не изглежда така, и двете храни съдържат 150 калории. Разликата се крие в количеството мазнини и фибри. Храните с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри (като пуканки) естествено съдържат по-малко калории от тези с по-високо съдържание на мазнини. Грам за грам, мазнината съдържа два пъти калориите на въглехидрати или протеини.

- Витамините ви напълняват

Противно на това, което повечето хора мислят, само калориите от мазнини, протеини и въглехидрати осигуряват енергия и могат да доведат до наднормено тегло. Витамините нямат калории, така че не угояват.

- Пшеничният хляб има повече фибри от белия

Ако не е пълнозърнест, пшеничен хляб или бял хляб са по същество еднакви. И двете са направени с рафинирано пшенично брашно и съдържат около половин грам фибри в една филия. Единствената истинска разлика е цветът.

- Има хора, които са родени да са дебели

Не е вярно. Въпреки че е доказан факт, че генетичното наследство силно влияе върху размера и формата на тялото, затлъстяването не се наследява по същия начин като цвета на очите или тонуса на кожата. Вместо това може да имате генетично предразположение към затлъстяване. Това означава, че наличието на роднини с наднормено тегло увеличава шансовете ви, но не сте предопределени за затлъстяване. За да напълнеете, трябва да ядете повече калории, отколкото изгаряте.

- Маслото е по-мазно от олиото

Невярно, при равни количества маслото и маслото съдържат еднакъв брой калории. Чаена лъжичка на всеки от тях представлява 40 калории.