Щракнете тук, за да реагирате

митове

Пуерко беконът е едно от най-консумираните меса в Съединените щати. Средно американците консумират около 18 килограма бекон годишно.

Приблизително 5,76 милиарда паунда теглено свинско месо се консумират в цялата страна всяка година, според сайта за здравословно хранене. Ето защо беконът е постоянен продукт на американската диета днес.

Тук са добрите, лошите и опасните от яденето на бекон.

  • По-добре да изберете бекон с наденица за закуска. Информация от WebMD отбелязва, че две свински колбаси съдържат 140 калории и 0,42 унции (12 грама) мазнини. Три ленти пушен бекон съдържат 120 калории и 9 грама мазнини. Въпреки това, количеството мазнини в това парче свинско месо е много нездравословно.
  • Безспорно е, че беконът е добър спътник на някои пържени или бъркани яйца сутрин.
  • Знаете ли как да приготвите сланина? Първата стъпка е изрязването на това парче, което е в корема на прасето.
  • Месото се суши с натриев нитрит и сол, след което се обработва термично във фурни. Преди нарязването беконът се охлажда, за да увеличи срока на годност и да предотврати растежа на бактерии.
  • Натриевият нитрат, съдържащ се в процеса на консервиране на бекона, му придава розов цвят. Някои овкусители, преработени подправки или дори кленова захар също се добавят към тази част от месото.
  • Средната порция бекон е три средни филийки. Тази порция съдържа 120 калории, 0,26 унции (7,5 грама) протеин, 0,31 унции (9 грама) мазнини, малко количество холестерол.
  • Поради големите количества сол и натриев нитрат, беконът не се препоръчва за хора, страдащи от високо кръвно налягане или сърдечни проблеми.
  • Изследване, проведено от Колумбийския университет, установи тясна връзка между консумацията на сушени меса, като бекон, и хроничната обструктивна белодробна болест.
  • Изследователите смятат, че добавянето на натриев нитрит е отговорно. Натриевият нитрит в бекона може да стесни артериите и да увреди кръвоносните съдове, увеличавайки риска от развитие на сърдечни заболявания.
  • Изследване на Харвардското училище за обществено здраве установи, че консумирането на преработено месо - чрез пушено, осолено или сушено - също е свързано със значително повишен риск от диабет.
  • Но с бекона не всичко е лошо. Според проучване, проведено от Университета на Северна Каролина, съдържащият се в него микроелемент и наречен "холин" е от съществено значение за развитието на мозъка (паметта) при бебетата.
  • Друга полза, която е открита от яденето на бекон, е направена от „Центърът за живот на университета в Нюкасъл“. Ръководителят на изследването, ученият Елин Робъртс, обясни пред уебсайта The Times UK (London Times), че мазнините, съдържащи се в това месо, помагат за усвояването на част от погълнатия алкохол.

Кликнете върху изображението, за да видите някои рецепти за вашата вечеря за Деня на благодарността: