Откакто започнах да се грижа за диетата си и да правя физически упражнения, една от темите, които най-много се обсъждаха с мен, е концепцията за балансирана диета. Понякога съм говорил с вас за истинския смисъл на „да ям всичко“, а също така съм писал за това как понякога се мразиш да бъдеш здрав.
Много хора смятат, че балансираната диета е тази, която се състои от определени храни и че в продължение на седмица или месец те се консумират определен брой пъти. Например, балансираната диета трябва да се състои, наред с други храни, от няколко парчета плодове и зеленчуци дневно.
Храната не определя баланса
Често обаче се допуска доста често срещана грешка и е да се разглежда храната като храна, вместо да се мисли за тях като за „кутии“, които съдържат хранителни вещества (макронутриенти и микроелементи), тъй като балансираното хранене трябва да бъде това, при което енергийният баланс има балансиран процент от неговите хранителни вещества (въглехидрати, протеини, мазнини като енергийни източници в допълнение към неенергийни хранителни вещества като витамини, минерали и фибри).
Балансираното хранене за заседнал човек няма да бъде същото като балансирано хранене за професионален или любител спортист, тъй като, нуждите от хранителни вещества са напълно различни. Въпреки това има минимални препоръки, на които и двамата трябва да отговарят и всеки трябва да има процент на протеини, въглехидрати и мазнини, подходящ за начина им на живот, в допълнение към подходящ калориен прием.
Много хора обаче мислят, че ако спрете да консумирате една или друга храна, диетата би спряла да бъде балансирана: например човек, който не иска да консумира бобови растения, олио или дори който е веган и не консумира яйца, млечни продукти или месо, изглежда, че поради тази причина вече няма да може да спазва балансирана диета и това е напълно невярно.
Премахването на храната може да поддържа балансирана диета
Вярно е, че елиминирайки прекомерно храната, е по-трудно да се направи балансирана диета, Ето защо веганите (както вече говорихме понякога), трябва да правят истинско жонглиране в диетата си, за да достигнат минимума на протеините, необходими за ежедневието им, и особено, че те имат висока биологична стойност (обикновено комбиниране на храни, които допълват казаното протеин и използване на добавка, ако е необходимо).
Ако човек консумира постно месо, бяла и тлъста риба, яйца, млечни продукти, разнообразни зеленчуци, асорти плодове, грудки, пълнозърнести храни и например не консумира бобови растения, не поради тази причина този човек няма да може да има балансирана диета, Ще го имате, стига да отговаряте на вашите нужди в рамките на храните, които ядете ежедневно.
Едно и също ястие може и да не е балансирано
От друга страна, чиния паеля или чиния картофи с месо, всеки може да бъде хранително балансирано ястие, или не, нека разгледаме следните случаи:
С всичко обяснено по-горе, искам да кажа, че едно и също ястие, което се нарича по същия начин, може да бъде балансирано хранително или не, в зависимост от количествата храна, използвани за приготвянето му. Ето защо е толкова важно не само вида на храната, но и баланс при приготвяне на ястия.