Като храна осигурява фибри, минерали и витамини. Освен това те са свързани с много аспекти от нашето ежедневие. В Curio Sfera -Historia.com, ние обясняваме история на пуканките, техния произход и как са се разпространили във всички страни по света.
Какво ще намерите тук
Произход на пуканките
Преди да знаете произхода му, трябва да знаете това пуканки, Зависи от държавата, по която могат да се наричат по различен начин: пуканки, пуканки, кози, конци, ниви, попоропос, кангуил или пуканки и т.н. Със сол, без сол, със захар, оцветена, с масло. Колко различни видове!
Когато през 1492 г. испанците се приземиха на бреговете на американския континент, местните жители им предложиха като подарък за добре дошли някои любопитни колиета, направени с пуканки.
Няколко години по-късно, около 1510 г., когато Ернан Кортес влезе в Мексико Сити, той забеляза, че ацтекските свещеници носят прелести, направени от ленти от пуканки.
Това е нещо, което в момента не трябва да ви изненадва, това е зърно, родно в тези земи. Това беше и една от първите зърнени култури, култивирани от човека заедно с ечемик и пшеница. Американците го отглеждат и консумират повече от шест хиляди години и по същия начин знаят как да го готвят по много начини.
Те бяха наясно например с това не всички царевични зърна експлодират в жегата. Те знаеха, че това се случи въз основа на количеството вода вътре.
За избухват и се разширяват под въздействието на топлина, зърно царевица трябва да бъде около 15 процента вода. Едва след това водата се изпарява и зърното се превръща в онази мека бяла маса, която наричаме пуканки.
Американците знаеха, че сладка царевица трябва да се консумира бързо и вместо това твърда царевица беше по-подходящ за смилането му и приготвянето на брашно и хляб.
Те откриха, че смесването на двата вида зърно можете да направите пуканки. За да ги подготвят, те имаха три системи:
- Намушиха ухо с пръчка, за да го донесат до огъня, а по-късно събраха взривените зърна.
- Те хвърляха зърната директно в пламъците и събираха онези, които бяха хвърлени при експлозия.
- Те загряха глинен съд, вътре в който имаше груб пясък, който при нагряване накара царевичните зърна да се пръснат.
Като любопитство, в някои археологически разкопки, Открити са гробници с хиляди години, в които има останки от пуканки като част от погребалното оборудване.
Разширяване на пуканки
Едва през 1880 г. те не са произведени машини за пуканки за приготвяне на това лакомство. Но проблемът беше, че царевичното зърно можеше да се купува само в големи количества, обикновено без черупки, така че домашната му работа не беше обичайна.
За да се опита да реши това, в края на 19-ти век известната американска верига магазини Sears предлага на своите клиенти възможността да закупят 12-килограмови торби индийски кочани от царевица за долар.
Въпреки това, съхраняван за определено време, той в крайна сметка изсушава зърното твърде много и причинява по-голямата част от него да не експлодира.
Това направи термина популярен "Стари чучулиги", име, на което е дадено зърна, които не са се превърнали в пуканки.
В рекламата можете да прочетете: „от всички домакински електрически уреди нашата царевична пека е най-леката. Дори и най-малките от къщата могат да правят пуканки без напояване ".
През 1929 г. настъпи голямата американска икономическа депресия и предизвика увеличаване на потреблението на евтини царевични зърна. И един от най-често срещаните и евтини начини за готвене беше препичането на зърното чрез приготвяне на пуканки. както и да е последен тласък за популярност дойде благодарение на киното.
Защо ядат пуканки на кино
През 1927 г. пристига киното със звук и големите маси могат да получат достъп до киното. Преди с неми филми ходенето да гледа филми беше нещо, което беше запазено за хора, които могат да четат, и с определен социален статус.
Джулия Брейдън, В Мисури, САЩ, той имаше идеята, че зрителите могат да намалят напрежението, причинено от някои филми, като ядат.
Пуканките бяха идеални за тази цел.
За това той успя да убеди собствениците на театър Linwoood да поставят щанд за продажба на пуканки шишарки.
Той беше толкова успешен, че за кратко време, виждайки огромния бизнес, собствениците на киносалоните поставиха свои собствени кабини във фоайетата на кината.
През 1940 г. няма нито едно американско кино, което да няма щанд за пуканки на входа си.
Следователно киното постигна, че тази храна достига нива на потребление, които никога не са били достигнати.
До такава степен, че за известно време в някои части на страната кината бяха наричани „салони с поп-царевица“, тоест салони за пуканки.
И накрая, не пропускайте историята на шоколада
Искате ли да научите повече за историята на храната?
От Curio Sfera -Historia.com, надяваме се това исторически преглед озаглавен История на пуканките, беше полезно.
Ако искате да получите достъп до повече исторически статии, посетете категорията храна или история.
И ако ви е харесало, споделете го в социалните мрежи или ни следвайте на страницата ни с история във Facebook. Можете също така да ни оставите коментар или да ни дадете "харесване". 🙂