Chupe от скариди е много вкусно ястие с разнообразни вкусове, това е типичен chupe за град Арекипа, който се откроява със страхотния си вкус, тази рецепта често се сервира в различните пикантерии на града, в следващата статия ще знайте повече подробности за всяка от съставките, необходими за приготвянето на богат чуп от скариди.
Съдържание
Какво е Shrep Chupe?
Chupe от скариди е много разнообразно ястие, може да се приготви с различни продукти, сред които се открояват скаридите, рибата и китайските скариди, тази рецепта е класифицирана като традиционно ястие от гастрономията на Перу и се откроява и в други страни като Чили и Панама.
Lollipop от скариди се счита за отличен вариант, поради което присъства в известните пикантерии във вътрешността на страната, а също и в ресторанти, класифицирани като най-изискани на това място. Съдържанието му е богато на протеини и въглехидрати, като тази смес е идеална с отличния си аромат, това ястие обикновено представлява безпогрешен източник на енергия.
Източник
Произходът на това богато ястие ни води до скариди биск, това е френска супа, приготвена с различни съставки, сред които се откроява включването на масло, добавя се млечен крем и нотка коняк; Също така благодарение на широката комбинация от съставките си, той има определена връзка с така наречените „чупи“, това е яхния, която е съществувала по тези земи от предиспанските времена и е съдържала страхотен вкус и много хранителни вещества, необходими за правилното развитие на човешкото същество.
Като цяло историята на тази рецепта се класифицира като пряк резултат от правилни открития и поредица от адаптации, породили окончателно ястие, чийто процес е обобщен, както следва, на така наречената европейска супа е I премахване, включването на коняка до рецептата, добавени са съставките на "чупи", които се фокусират върху ají panca, huacatay, както и включването на местния картоф.
Освен включването на различни съставки като царевица, боб, сместа от аромати, получени от сирене, зеле и, като основна съставка, перуански речни скариди, които се открояваха с това, че се считат за превъзхождащи по размер и вкус в сравнение с европейските връстници. Също така беше добавено специално докосване, което включваше мляко, с тази съставка то се издига до категорията на чуп. Тази рецепта е основната основа на перуанската гастрономия.
Истории и традиции
Историята на перуанския чупе датира от древни времена, това е гъста супа, която се прави с различни съставки, сред които се открояват месото или рибата, добавените количества картофи, зърнени храни, включване на различни зеленчуци като тиква и сладък картоф, всеки от тези продукти варен и придружен от паста, направена с чесън, лук, лют подправки и подправки, включени на вкус.
Това ястие съдържа различни съставки, сместа на всяка от тях му придава уникален щрих, произходът му датира от векове; най-старата му версия включваше само картофи, айе (чили) и различни билки. С пристигането на испанците бяха включени и други храни, като ориз, сирене, яйца и дори специалното докосване на млякото. Към чупа могат да се добавят различни видове говеждо, агнешко, пилешко, продукти като риба и скариди също са идеални, всяка от тези храни им придава много богат вкус.
Що се отнася до чупата от скариди, тя се смята за изискано ястие, пълно с вкус, откроява се с цветовете си, счита се и за питателно и топло ястие, приготвя се лесно и всяка съставка предлага перфектна комбинация, за такива Това ето защо някои смятат, че чупът от скариди е ястие, класифицирано като метис, тъй като основно произхожда от пристигането на испанците в страната.
В случая с инките те вече имаха рецепти за своите супи и близалки, които те приготвиха, но испанците добавиха към тези различни елементи като яйца, мляко и черен пипер, като всяка от тях подобри вкуса му. Историческите предшественици, свързани с това ястие, са отразени в първите книги, намерени от колониалната епоха, в този смисъл чупсът за скариди започва да се споменава в началото на 19-ти век, точно в района, каталогизиран като Callao. Научете как да приготвяте вкусни креолски скариди
Поради тази причина много експерти смятат, че произходът му се намира там, в Лима, и те също така се фокусират върху Арекипа, където това ястие е постигнало голяма популярност, тъй като включването на скариди му придава изискана нотка и се смята за символ на този регион, където с течение на времето става все по-известен.
Историята сочи, че този вид супа се е консумирал често и често, за разлика от други рецепти, като цяло това ястие от петдесетте или шейсетте години е започнало да има голяма слава, оттогава скаридите от скариди престават да бъдат рецепта от домовете и стигам до традиционните ресторанти. Думата чупе се счита за испанизирано име, което идва от митологията на Андите.
Съставки
Основните съставки за приготвянето на скариди са прости, но пълни с вкус, като по този начин се гарантира много богата рецепта, в този смисъл съставките са следните.
- 2 супени лъжици растително масло
- ½ чаша белен грах
- ½ чаша обелен боб
- 1 нарязан лук
- 6 скилидки чесън, смлени
- 1 чаша обелена царевица
- 4 супени лъжици доматена паста
- 15 чаши вода
- 6 жълти картофа
- ½ чаша ориз
- 40 гр. настърган пармезан
- 3 Яйца леко разбити
- 10 пържени яйца
- 10 парчета пържена риба (набрашнена)
- ¼ кг. от варени скариди
- 40 гр. Китайски скариди
- 1 чаша изпарено мляко
- 1 кубче месен бульон
- 1 накълцан домат
- 1 супена лъжица смлян чили пипер
- 1 супени лъжици смлян сушен риган
- ½ чаша раздробена фреска Queso
- 1 стрък Huacatay
- 2 чаени лъжички наситнен магданоз
- Сол
- Пипер
- Кимион на вкус.
Подготовка
Начинът за приготвяне на чашата със скариди е прост, необходими са само няколко стъпки, сред които се открояват следните методи:
Разработване
- Първо, за да направите това ястие, лукът трябва да се запържи с олио
- След това трябва да добавите следните съставки, чесъна, ригана, червения пипер, чушката, кимиона, доматеното пюре, домата, китайските скариди и соте
- Също така добавете водата, добавяйки към тази смес жълтия картоф, кубчето бульон, царевицата, ориза и оставете да заври
- След този процес трябва да добавите грах, боб, скариди и да го оставите да се готви, докато приключи.
- Добавете към тази смес изпареното мляко, разбитите яйца, пармезан, прясно сирене, хуакатай, магданоз и след това трябва да се подправи със сол на вкус.
- Сервирайте и отгоре с пържено яйце и парче риба на всяка чиния като част от декорацията.
Познайте хранителните свойства
Това е богато и лесно за приготвяне ястие, което осигурява разнообразни хранителни свойства, може да се яде както през зимата, така и през лятото, в този смисъл скаридата близалка е идеалната рецепта, на която да се наслаждавате със семейството или приятелите си по всякакъв повод. много богато ястие, то е от перуански произход, в общата история сочи, че от 19-ти век то е започнало да се приема много.
Свойствата на скаридите
Като цяло скаридите имат голям брой хранителни свойства, които се считат за високи нива, те могат да бъдат включени в различни ястия. В този случай скаридите съдържат всички аминокиселини, необходими на тялото, тъй като те са основните елементи, за да може тялото да функционира правилно. Сред широките му предимства те се открояват, че са с ниско съдържание на калории и имат добър източник на минерали като:
- Калцият
- Желязото
- Съвпадението
- Калий
Въглехидрати
Като цяло, консумирането на това ястие в някои случаи обикновено не е вредно, но се счита за добра алтернатива, пример за това е отразено в това, че една супа от тази храна, на обяд, ще ви осигури само около 37 грама въглехидрати.
Холестерол
Доказано е, че консумацията на това ястие в определени пропорции може да достигне следните нива, например: близалка от скариди може да ви помогне да контролирате адекватно нивата на холестерола, защото ще ви осигури само около 231 mg. Открийте как да направите Chipotle скариди
Хранителна стойност
Консумирането на близалката със скариди осигурява определено количество хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, всяка от съставките, използвани за направата на това ястие, е разнообразна и вкусна, поради което когато се присъединят към тях, те създават експлозия на вкусове, следващата таблица показва хранителните стойности на тази храна.