Авокадо
Крушовиден плод, образуван от кремообразна мека пулпа от светлозелен до жълтеникаво бял цвят. Във вътрешната си част има кръгло семе, чийто диаметър варира между два и четири сантиметра.
Това е плод, произведен от американското дърво Persea, което е местно за Централна Америка, където първоначално е било известно като Ahuacatl (което означава тестис на езика Nahuatl).
Той е много хранителен, има високо съдържание на витамин Е и протеини, което го прави здравословен заместител на месото, яйцата и сиренето.
Този плод узрява само след като е прибран. Ако искате да ускорите и узряването му, то трябва да бъде увито в хартия, за предпочитане придружено от банан или ябълка. Напротив, ако се занесе в хладилника, преди да узрее, молекулната му структура се променя, като определено му пречи да узрее.
От друга страна, ако се бели дълго време преди консумация (повече от 30 минути), цветът му започва да придобива тъмен цвят поради бързия процес на окисляване. За да избегнете това, трябва да се изкъпете с малко лимонов сок или да го увиете в найлоново фолио.