Тази супа беше по-успешна, отколкото очаквах, у дома. Въпросът, че нямам тестени изделия, малко ме уплаши, но е много вкусен и достоен да се повтаря често. от книгата "зеленчуци".
Съставки
- 3 малки моркова
- 1 малък праз
- 2 стръка целина
- 1/2 тиквички (тиквички)
- 8 чери домата
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- Щипка сол и щипка пипер
- 1,5 lts. зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица пресен босилек, нарязан
- 1 чаена лъжичка пресен риган
Подготовка
1. Почистете, обелете и измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета 1/2 см. четвърти доматите. обелете скилидката чесън и нарежете на ситно.
2. Загрейте олиото в тенджера, добавете чесъна и го зачервете малко. добавете лука и праза и ги задушете леко.
3. Добавете останалите зеленчуци, с изключение на домата, и го задушете, но без да оставяте да покафенее. подправете със сол, черен пипер и натрошен копър.
4. добавете домата и поръсете с бульона. оставете да къкри около 10 минути. Накрая добавете босилека и ригана към супата и сервирайте веднага.