Замисляли ли сте се защо италианците ядат толкова много макаронени изделия и не дебелеят? Ние знаем някои от причините, ние ви казваме!

Пастата винаги е била съставка, която е била обичана от повечето вечерящи. Благодарение на вашите гъвкавост и простота в кухнята Това типично италианско ястие се превърна в една от най-популярните опции в света. Образът му обаче е опетнен от един от съществените елементи на неговия състав: въглехидрати. Тези макронутриенти винаги са държали далеч любителите на здравословния живот, особено по време на вечеря, както обикновено са свързани с тях качване на тегло, сърдечно-съдови заболявания или диабет, наред с други състояния.

Въпреки популярното вярване, консумацията на тестени изделия не е свързана с увеличаване на теглото. Разбира се, това разкритие не означава, че отсега нататък трябва да ядем изключително макарони или спагети. Както съветват експертите, важното е да знаете как да ядете тестени изделия по модел здравословен диетичен. Например забравете сосовете, които са твърде тежки и преработени, настърганото сирене в количество или използването на сметана и масло, за да придадете на ястието сочност. Какви насоки трябва да следваме, за да се наслаждаваме на тестени изделия, без да се напълняваме?

италианският

Паста ал денте '

Въпреки че може да изглежда като безсмислен трик, истината е, че приготвянето на паста al dente, тоест преди да достигне времето си на готвене, придава на ястието по-твърда и устойчива консистенция. Това принуждава вечерята да прекарвайте повече време в дъвченето му, храносмилателната система също трябва да работи по-усилено, за да я асимилира и следователно Чувство за пълнота че стомашните преживявания също са по-интензивни. В допълнение, този процес включва повече енергия и по-нисък гликемичен индекс, което забавя появата на глад за няколко часа.

Порциите

Както при другите хранения, големината на порциите е от съществено значение. Най-добре е да приготвите ястие с паста, което е наоколо между 80 и 100 грама на порция, с изключение на други допълнителни съставки. Тази цифра обикновено е равна на половин чаша за активни жени. При мъжете дажбата може да възлиза на две чаши на хранене. Разбира се, от съществено значение е винаги да комбинирате приема си с редовни физически упражнения.

Интегрална версия

На първо място, макароните, които най-малко се угояват, са пресни, стига да не включват яйца и добавени соли. От друга страна, ако решите да го купите в супермаркета, най-добре е да изберете тестени изделия пълнозърнести или без глутен. „Пълнозърнестите брашна, за разлика от традиционните тестени изделия, се произвеждат от въглехидрати от бавно усвояване които са перфектно адаптирани към нискокалорична диета “, обяснява той Саша барбоза, личен фитнес треньор. Тази опция също допринася много повече фибри и витамини към ежедневната диета, което отново намалява гликемичния индекс и ни помага да се чувстваме сити.

Графиците

Времето, в което консумираме тестените изделия, също е много важен фактор. Ако това, което търсите, е да отслабнете с няколко килограма, винаги трябва да прибягвате до тази съставка - и тези, богати на въглехидрати- преди седем следобед. По този начин тялото ни ще има достатъчно време да ги изгори. Ето защо в някои страни тестените изделия се консумират само по обяд. Напротив, ако ядете тестени изделия за вечеря късно през нощта, мазнините могат да се натрупват в тялото без лекарство.

Чист протеин

Тестените изделия винаги са придружени от допълнителни съставки, които придават вкус на ястието. И ние говорим не само за сосовете, но и за месото, рибата или зеленчуците, които повечето рецепти обикновено включват. The постно телешко месо, на пилешки гърди, бяла риба, яйца, ядки или нискомаслено сирене са отлична възможност да задоволите апетита си по здравословен начин.

И сосовете?

„Най-доброто нещо е да изберете натурални сосове направени сами, по този начин ще контролирате по-добре съдържанието на сол и ще изберете възможно най-малко преработените храни. Например, приготвянето на сос на основата на домат, лук, лук, с докосване на черен пипер, морска сол и малко стевия е идеално за комбиниране на вашите макарони “, препоръчва Барбоза в личния си блог. В Италия например най-използваният дресинг е зехтинът с няколко задушен чесън и подправки, интензивен вкус и лишен от калории.