Хранителните анемии са доста разпространени в целия свят. Тези анемии, за разлика от протеиново-енергийното недохранване (PEM), дефицитът на витамин А и йодния дефицит (IDD), са често срещани в индустриализираните и развиващите се страни. Обичайната причина за анемия е дефицитът на желязо, макар и не непременно липсата на абсолютен хранителен прием на желязо. Недостигът на фолиева киселина (или фолиева киселина), витамин В 12 и протеини също може да причини анемия. Аскорбиновата киселина, витамин Е, медта и пиридоксинът също са необходими за производството на червени кръвни клетки (еритроцити). Недостигът на витамин А и D също е свързан с анемия.
Някои анемии нямат хранителна етиология и се дължат според алопатичната медицина, например, на вродени аномалии или наследствени фактори; такива анемии, включително сърповидно-клетъчна анемия, апластична анемия, таласемии и тежки кръвоизливи, не се обсъждат в тази статия.
Въз основа на характеристиките на кръвните клетки или други признаци, анемиите могат да бъдат класифицирани като микроцитни (малки червени клетки), макроцитни (големи червени клетки), хемолитични (унищожаване на много червени клетки) или хипохромни (бледочервени клетки с по-малко хемоглобин) ... Макроцитните анемии обикновено се дължат на недостиг на фолат или витамин В21.
Кръвта ни е копие на древното море, в което биологичният живот се е развил през седем осми от дългия си еволюционен живот. Първоначално тази вода беше прясна и бистра, но тъй като минералите се разтваряха в морето, тя ставаше все по-солена. Нашата солена кръв съответства на солената океанска среда, от която е възникнал животът и лимфната течност и урината също отразяват това наследство.
Кръвта се състои от течност под формата на плазма, червени кръвни клетки (плюс ян), бели кръвни клетки (плюс ин) и тромбоцити.
Каква е основната причина за деминерализацията на нашето тяло?
Поне една трета от жителите на света не достигат до физическия и интелектуалния си потенциал поради липса на витамини и минерали, се казва в доклад, публикуван от УНИЦЕФ и Инициативата за микроелементи.
Деминерализацията или липсата на основни минерали като желязо, калций или магнезий се извършва в резултат до голяма степен на подкисляването, което търси в организма (по-точно в минералните резерви), което не може да получи чрез обикновени механизми, оставяйки резерви, кости и зъби със значителен минерален дефицит.
Въпросът е логично фокусиран върху популяризирането и популяризирането на храни, които реминерализират, но такова действие няма да бъде от полза в дългосрочен план, ако основният източник на деминерализация не бъде атакуван, което е не друго, а самото подкисляване. С други думи, можем да храним постоянно минералния резерв едновременно, тъй като подкисляването го изхвърля със същата или по-голяма скорост.
Преди много време почвата е била богата на минерали, така че плодовете и зеленчуците също са имали отличен минерален състав. Преди плодовете и зеленчуците не са се брали рано, замразявали, излъчвали или съхранявали в газ аргон. Днес е обратното. Не можем да получим достатъчно минерали само като ядем плодове и зеленчуци. Сега хората ядат повече варени зеленчуци, повече пакетирани зеленчуци, консерви, преработени плодове и зеленчуци и плодове от други страни, които нямат право да узреят.
Обичайните прояви, които показват липсата на минерални резерви, са наред с други: умора, генерализирана слабост; малка физическа устойчивост на усилия; постоянен сън (независимо от часовете за сън); винаги сте студени; малка устойчивост на болести; лоша памет и липса на обичайна концентрация; тенденция към свръхчувствителност и към лицето, което е извън центъра; слабост в бъбреците, костите, косата и ноктите ...
Има някои фактори, които са пряко свързани със загубата на тези минерални запаси. Сред тях са:
Най-честите последици за процеса на липса на минерали са свързани със заболявания и разстройства на костите и особено с развитието на остеопороза. Обичайно е да има изменена нервна и емоционална система. Има и голяма слабост в имунната система. Сред добрите практики, които могат да бъдат въведени в помощ на реминерализацията, са:
Всичко, което помага на бъбреците и неговото опазване, е помощно средство за процеса на минерализация. Бобовите растения Ariñonada (азуки) и елдата са отлични за това.
Поддържането на добра храносмилателна сила ще помогне за правилното усвояване на минералите. За да се поддържа тази храносмилателна сила, ръжта, просото, елдата, киноата и целият кафяв ориз са особено ценни. Избягвайте студени напитки и сурови (салати и плодове) и елиминирайте силните пикантни (чесън и суров лук), прости захари.
Много важни в диетата са пресните кореноплодни и кръгли зеленчуци и обикновено се приемат малки количества водорасли (например със зърнени храни, бобови растения и супи).
Ферментиралите подправки и особено мисото са от съществено значение.
Подобрете сотираните зеленчуци и темпурите, като добавите още малко масло.
Подобрете меките храни, като избягвате твърдите и сухи храни.
Вземете водорасли комбу и пържени водорасли вакаме.
Популяризирайте супа от кимпира в обичайната диета.
Пригответе яхнии с черна или жълта соя, комбу, шийтаке, моркови, лук, тиква и зелени листни зеленчуци.
Приготвяне на препечена подправка от сусамово комбу водорасли.
Повишете движение в тялото (въже за скачане, африкански танц ...).
Анемия
И двете видове анемия Най-честите са: дефицит или желязодефицитна анемия и пернициозна анемия:
The недостиг на желязо това е най-разпространеният хранителен проблем при хората. В повечето неиндустриализирани страни това застрашава над 60 процента от жените и децата и повече от половината от тях страдат от доказана анемия. В почти всички индустриализирани страни в Северна Америка, Европа и Азия между 12 и 18 процента от жените са с анемия.
Симптомите на желязодефицитна анемия (липса на желязо) включват: сиви устни (вместо розови), вътрешността на клепача побелява, бледи или бели бузи, бели нокти, липса на жизненост, намалена сексуална активност, умора, сънливост.
ФЕРРОПЕННА АНЕМИЯ
The дефицит на желязо или дефицитна анемия: Това е резултат от недостига на различни вещества за възпроизводството на червените кръвни клетки, като желязо, кобалт, мед, различни протеини и витамини, като В12 и фолиева киселина. Аскорбиновата киселина (витамин С) също играе роля в кръвообразуването. Доказано е, че доставката на витамин А по време на бременност подобрява нивата на хемоглобина.
Алопатичната медицина обикновено препоръчва в случай на анемия да приемате добавки с желязо и витамини и да приемате големи количества месо. Това лечение може временно да облекчи симптомите, но игнорира основната причина за анемия. Ако имаме добър баланс ин и ян (контрактивно и експанзивно качество) в ежедневната си храна и в своята дейност, ние синтезираме собственото си желязо, без да прибягваме до изкуствени средства. Този синтез се случва в тялото чрез естествения процес на трансмутация. С това нямам предвид, че добавките не трябва да се приемат, ако са необходими, а по-скоро това, За да се избегне и излекува анемията, е от съществено значение да се отиде в основата на този проблем, който е органичната и жизненоважна причина за това защо тялото ни не синтезира и/или абсорбира добре минералите. И чрез адекватна диета и начин на живот възстановете тази абсорбционна способност и пълния потенциал на функционирането на нашите органи.
Абсорбцията на желязо зависи от много фактори. Като цяло хората усвояват само около 10 процента от желязото в храната, която ядат. Възрастният мъж губи само 0,5 до 1 mg желязо на ден; следователно дневната ви нужда от желязо е около 10 mg. Като средномесечно, възрастните жени в пременопауза губят почти два пъти повече желязо от мъжете. Също така желязото се губи по време на раждането и кърменето. Бременните жени и растящите деца се нуждаят от допълнително диетично желязо.
Желязото е ядрото на хемоглобина, което е в основата на живота на животните. Основата на растителния живот е хлорофилът, чиято сърцевина е изградена от магнезий. Тъй като техните периферни елементи са еднакви, разликата между хлорофила и хемоглобина е в магнезия и желязото, които образуват съответните им ядра.
Всички животни ядат зеленчуци, които съдържат хлорофил, пряко или косвено и го използват за създаване на хемоглобин, тъй като периферните елементи са еднакви и за двете, магнезият трябва да се трансформира в желязо в тялото на животните, включително човека. Тази трансформация се извършва с добавянето на два кислородни атома. Дефицитната анемия идва предимно от недостиг на хлорофил в храната, както и от прекомерна консумация на ин (експанзивни) продукти, които инхибират производството на червени кръвни клетки.
Някои предложения за по-голям прием на желязо във вашата диета:
На първо място, имайте предвид, че тези предложения трябва да се изпълняват под наблюдението на здравен специалист, ако сте диагностицирани с анемия и че на първо място, ако ви е предписано, може да се наложи да приемате добавки от желязо, докато нивата ви са стабилни. В същото време можете да се посветите на регенерирането на тялото си чрез правилно хранене и упражнения, включително в общата си диета, която трябва да бъде разнообразна и балансирана, посочените по-долу средства и ястия.
Основно лекарство, което може да се получи чрез макробиотици, е специалният акцент върху зеленолистните зеленчуци във всички менюта, включително закуска, зелена леща и черна соя, които повишават жизнеността и някои други специални ястия, както и с физическа активност за увеличаване на консумацията на кислород.
Не пийте кафе и/или чай след редовно хранене (не банча). Можете да пиете инфузия от репей, Полифенолите, присъстващи в тези напитки, образуват комплекс с желязото в храната, консумирана в същото хранене, и затрудняват усвояването.
Не приемайте зърнени трици с основните ястия, тъй като те осигуряват голямо количество фитинова киселина (внимавайте за хляба!), Което може да намали усвояването на желязото. За да елиминирате фитиновата киселина, трябва да накиснете всички зърнени култури поне 5 часа преди готвене. Избягвайте изцяло пшеница и спелта.
Рецепти с високо съдържание на желязо:
Те са важни за повишаване нивата на желязо, въпреки че в случай на тежка анемия е необходима добавка в допълнение към включването на тези рецепти в обичайната диета.
- Салата от леща с дулс и кресон с дресинг шою-лимон
Тестени изделия от елда с кифла със сотирана зелена част праз, броколи, цвекло и препечени люспи от водорасли нори със сос умебоши. Много интересна храна заради нейната антианемична стойност е собата или японските тестени изделия от сараценова пшеница с бъчви.
Сварете макароните в много вода и направете сос, като задушите в зехтин, зелената част на праза ситно накълцана, броколите в малки цветчета, цвеклото в пръчици . Добавете няколко капки оцет umeboshi в края и когато сглобите чинията с тестени изделия и зеленчуци, поръсете отгоре половин препечен лист нори.
- Мисо супа с мочи и зелени листа
Използвайте за предпочитане Mugi miso или Misley miso (направен от ечемик). Нарежете къдравото зеле на малки парченца и някои дивозелени листа като глухарчета, коприва, живовляк ... и ги сварете за около 4 милиона с парче вакаме водорасли, предварително накиснати 5 милиона. Когато зеленчуците са сварени, разредете една чаена лъжичка мисо във вода или бульон и го добавете към супата, като разбърквате максимум 2 милиона. Мисото не трябва да кипи, тъй като губи свойства. Добавете таблетка мочи (можете да си купите мочи на таблетки. Просто трябва да я препечете в тигана и да я добавите към супата). Можете също да добавите ситно нарязан лук или магданоз в края на готвенето.
Подправки, които можете да използвате, за да повишите нивата на желязото си:
- По половин лист Нори дневно поръсени върху супа или листни зеленчуци.
- Оцет от коприва: Наберете пресната коприва и я оставете да изсъхне за няколко дни, докато стане наполовина суха (може и да се използва прясна, но малко суха ще направи оцета по-дълго, без да се разваля. Напълнете стъклен буркан (3/4 част) с предишния натрошена коприва и покрийте с органичен ябълков оцет или оцет от умебоши (умебоши са много богати на желязо и витамин С, за да го усвоят) Оставете да мацерирате за 6 седмици и филтрирайте. Вземете 1 супена лъжица разтворена във вода или използвайте за подправяне на салати и зеленчуци на пара или варени.
- Запарка от коприва или бульон с две капки лимонов сок: Копривата съдържа много желязо, а също и хлорофил, витамини С, Е и К, магнезий. Тъй като копривата е кръвоспираща, едно от нейните свойства е да спира кървенето, така че може да се приема в случай на анемия поради обилни периоди. Приемайте го за 1 месец или месец и половина като допълнение към диета, богата на други източници на желязо и витамин С.
- Tekka: (много ян подправка, направена с различни съставки, типични за японската традиция: хачо мисо (63,3%), сусамова паста (9,6%), сусамово масло (7,9%), корен от лотос (6,3%), морков (6,3%) и репей ( 6,3%). Тези съставки се смесват и се препичат на слаб огън в продължение на няколко часа до получаване на тесто). Можете да го купите и готово. Вземете 3-4 пъти седмично.
ЗЛОКАЧЕСТВЕНА АНЕМИЯ
В злокачествена анемия Пернициозната анемия е намаляване на червените кръвни клетки, което се случва, когато червата не могат правилно да абсорбират витамин В12. Червените кръвни клетки се увеличават и намаляват. Симптомите на това заболяване включват умора, забрава, бледност, слабост и стомашно-чревни и нервни състояния, всички свързани с липса на стомашен сок. Смята се, че тази анемия се причинява от липсата на витамин В12, който според мнозина се намира само в животински продукти. Милиони хора обаче живеят от векове без почти животински продукти и без да страдат от пагубна анемия.
Някои растителни продукти съдържат витамин В12. Например спирулина и някои водорасли или ферментирали храни като темпе, мисо или кисело зеле. Според научни референтни проучвания В12, присъстващ в тези продукти, не е бионаличен за нас. Това означава, че тялото ни не е в състояние да го асимилира като В12 от животински произход.
Така или иначе, Ако изберете веганска диета (напълно избягвайте консумацията на животни или храни, произхождащи от тях), препоръчително е периодично да правите тестове, за да проверите нивата на B12 и да предотвратите възможна злокачествена анемия.
В допълнение към дългосрочните вегани, те трябва да приемат добавки B12, ако са с ниско съдържание на този витамин, а също и лакто-ово-вегетарианци, които консумират по-малко от три порции яйца и млечни продукти на ден, както и хора, страдащи от дефицити в храносмилателната система. Във всеки случай и въпреки че тези случаи са по-рядко срещани, има вегани в добро здраве поради алкална и пълноценна диета, които произвеждат свой собствен B12 и всички необходими витамини и минерали, така че е подходящо всеки да наблюдава и да действа според вашите нужди, винаги без да рискувате здравето си. Лично аз не съм имал никакви недостатъци през тези 25 години макробиотици, но моля всяка година моя пълен общ анализ и затова оставам спокоен.
Важна забележка: рецептите и предложенията в тази статия са само за ориентир, а не за медицински съвет. Ако смятате, че може да имате недостиг на хранителни вещества, че диетата ви трябва да бъде преразгледана или сте диагностицирани с анемия, свържете се със здравен специалист и диетолог, който ще ви помогне лично. В интернет има много информация за здравето, но това не бива да замества лечението с лекар.