Изборът на храна трябва да се прави с цел постигане на най-доброто за здравето и благосъстоянието на детето.
Както винаги, първата препоръка е да избирате храни, за да осигурите балансирана диета.
Балансът на диетата се постига от две нива: количествено и качествено, така че изборът на храни също трябва да има количествен и качествен характер.
Необходимо е да се използват таблици на състава на храната:
Таблиците обикновено изразяват количеството енергия и хранителни вещества, съдържащи се в 100g храна. Но децата не ядат 100 g от това или онова, но е необходимо да се осигурят количества в съответствие с възрастта им, порции, които осигуряват приноса, установен в препоръките за хранене. Тоест, като се вземат предвид препоръчителните количества.
Ако за 4-6-годишно дете към дневната диета трябва да се добавят 800 mg калций, а 100 g (ml) краве мляко съдържа 125 g калций, съотношението, което трябва да постигнем, е:
Тоест, необходими са 640 g мляко или 640 ml, малко повече от половин литър дневно.
Това трябва да се направи с всички храни, които са избрани да съставляват част от диетата, така че да осигурим адекватния принос и да се ориентираме относно количеството. Но би било много тежко да се правят всички тези сметки всеки път, когато на детето се сервира чиния с храна, и би било малко странно да се носи в ръка, в допълнение към тенджерата за сервиране, тежест, в която за измерване на количеството храна, което трябва да се сложи в чинията.
За да не се вманиачите по изчисленията, често се препоръчва да се създаде качествен подбор, основан на осигуряването на адекватни порции.
Това включва избор на храни в правилните размери на порциите за всяко хранене, достатъчно пъти, за да получите пълен принос и така, че да бъдат представени всички групи храни. Диетичните дажби осигуряват адекватно представяне на всички основни храни, като се избягват излишните. Порция е количеството или порцията, подходящи за "нормална чиния" с храна. Понякога това са няколко единици храна, които формират дажба.