МАДРИД, 8 февруари (EUROPA PRESS) -

преди

Изборът на висококалоричен десерт, преди да изберете другите ястия, в крайна сметка може да бъде по-здравословен, според ново изследване от Университета в Аризона (САЩ), публикувано в списанието „Journal of Experimental Psychology: Applied“, редактирано от американския Психологическа асоциация.

Изследователите поставят здравословен или по-малко здравословен десерт (пресни плодове срещу лимонов чийзкейк) в началото или в края на колежа в кафенето. Когато вечерящите първо са избрали чийзкейк, те са избрали нискокалорични предястия или гарнитури и в крайна сметка са консумирали по-малко калории от закусващите, които първо са избрали пресни плодове.

"Ние вярваме, че вечерящите, които са избрали калоричния десерт, първо са избрали по-здравословните предястия и гарнитурите, за да компенсират висококалоричния си десерт. От своя страна тези, които са предпочели по-здравословния десерт, може би са си помислили, че са готови, така че" заслужават "по-високо съдържание на калории храни за основни ястия ", обяснява един от ръководителите на изследването Мартин Рейман.

Изследователите контролираха променливи, които може да са повлияли на констатациите, като възраст, пол, индекс на телесна маса (ИТМ), диета, упражнения и мнения за здравословното хранене. Единствената променлива, която има значителни ефекти, е възрастта и разликата в консумираните калории се увеличава с този фактор. Тъй като преподавателите и служителите също използваха кафенето, възрастта на участниците варираше от 18 до 60 със средно 32 години.

Проучването включва и три експеримента, които използват същия дизайн като кафенето, но чрез Интернет. Опциите за десерт бяха плодова салата или шоколадова торта. В първия експеримент 160 участници бяха попитани колко са гладни и колко мислят, че ще ядат от всяка храна, която са избрали, за да може да се изчисли общата консумация на калории. Констатациите са подобни на проучването, проведено в университетската кафене.