Когато започват диета за отслабване, много хора решават да изключат млечните продукти, за да намалят приема на калории. Диетологът Рафаел Корнес обаче подчертава, че последните проучвания твърдят, че поради съдържанието на аминокиселини, млечните продукти генерират усещане за ситост, което помага на човека да яде по-малко храна.

продукти

Други резултати, които привлякоха вниманието на научната общност, са, че е установено, че консумацията на мляко и пълномаслени продукти (без премахване на мазнините) води до благоприятни ефекти при лечението на затлъстяването. Корнес поддържа, че се смята, че част от тези ефекти се генерират от млечнокалциевия калций, който действа като бариера за използването на мазнините, съдържащи се в млякото, като им пречи да навлязат в клетките и просто ги елиминира.

Разследване, проведено от епидемиолога Дариуш Мозафарян под името „Приоритети в диететиката и обществените политики за сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване“, показва, че не може да се види връзка между консумацията на мляко, пълномаслено или обезмаслено, и наддаване на тегло при възрастни. А от връзката между сиренето и наддаването на тегло, това ще зависи от начина, по който се консумира: ако се яде с рафинирани въглехидрати, това води до наддаване на тегло; От друга страна, ако се яде самостоятелно, без прости въглехидрати, това не води до значително увеличаване на теглото или дори допринася за загуба на тегло.

Документът също така показва резултатите от защитен ефект на киселото мляко срещу наддаване на тегло, въпреки че очевидно консумирането му подсладено би довело до загуба на почти 50 процента от тези ползи.

Изследване, проведено в Мексико (Rivera et al., 2014), показва, че потребителите на кисело мляко имат по-ниско съотношение талия-ханш (цифра, получена чрез разделяне на обиколката на талията на обиколката на бедрото на този човек), измерена, използвана за оценка на сърдечно-съдовия риск.