Ако сте решили да ограничите или премахнете употребата на захар и сте обмислили да я замените с изкуствени подсладители, трябва предварително да знаете тези данни: те по-вредни ли са от самата захар?
Вариантът, който имате достигна до потребителя по-силни като заместител на захарта са Изкуствени подсладители. Те дори се възприемат като много здравословни съставки и идеална алтернатива на захарта. Наистина ли са толкова здрави? Трябва ли да ги включите в диетата си за отслабване?
Според д-р Изабел Белаустеги, експерт по хранене, «Всички химическите подсладители на пазара имат възвратен ефект и те могат да доведат до повишен апетит и наддаване на тегло. " Ето защо не би било препоръчително да замествате захарта с химически подсладители, ако искате да отслабнете.
Видове изкуствени подсладители
Най-известният и този, който е бил вярваше сепо-здравословен вариант за захар е захаринът. Това е първият некалоричен подсладител, открит случайно през 1879 година. Това е изключително сладко производно на катран, което не осигурява калории, но повишава гликемичния индекс. Това, което прави това повишаване на кръвната глюкоза, е да задейства производството на инсулин и цялата излишна захар в кръвта се запазва от тялото като мазнина, тоест наддавате, следователно ефектът на възстановяване, приписван на химическите подсладители.
Захарин, обяснява Белаустеги, Той вече не е разрешен в някои страниs, след като са наблюдавани в лабораторни изследвания, че големи количества захарин могат да причинят рак на пикочния мехур.
Цикламат датира от 1937 г. и обикновено се смесва със захарин за засилване на подслаждащия ефект чрез премахване на горчивината му. Можем да намерим натриев цикламат, калий и цикламова киселина. Също така е забранено в някои страни, казва експертът, поради канцерогенните му ефекти.
От друга страна има полиоли. Малтитол, сорбитол, ксилитол, полидекстроза ... със сигурност сте чували тези имена и сте чели на етикетите на продукти като дъвка, бонбони, паста за зъби ... Те са индустриално произведени захари, обикновено получени от царевично нишесте които оставят усещане за свежест в устата. В големи количества те могат да причинят диария, метеоризъм и разстроен стомах.
Аспартамът е изкуствен подсладител, най-използван в леките продукти, имащи същия проблем с отскок ефект като предишните, причиняващи повече апетит и наддаване на тегло, обяснява Белаустеги. Но това е не само вредно по тази причина, аспартамът съдържа аминокиселина, наречена фенилаланин, която е много токсична за нервната система и е много опасна за хора, които не метаболизират добре тази аминокиселина (фенилкетонурична). Сред другите симптоми може да причини главоболие, аритмии, тревожност или тахикардия.
Естествени заместители на захарта
Спокойно, ето здравословни възможности за захар И не е нужно да се отказвате от бонбони за цял живот. Вярно е също, че най-важното е по-голямата част от диетата, като правите изключение от време на време не би трябвало да има проблем. Дозата прави отровата.
Ако искате естествено да подсладите вашите ястия и десерти, изберете да използвате мед, панела, стевия, сироп от агаве ... и дори по-добре, можете да се възползвате сладостта на някои храни за да подсладите вашите рецепти. Канела, банан или фурми са страхотни съставки, които подслаждат по много здравословен начин и придават много богато докосване на вашите ястия.
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства