Млякото, киселото мляко, сметаната и сиренето са храни, които са част от обичайната диета на много хора. Освен това в много страни количествата от тези консумирани продукти се изразяват в стотици килограми.

млечните

Можем да забележим, че жителите на някои европейски страни консумират около 300 килограма млечни продукти годишно, а в много американски страни приемът е приблизително 200 килограма.

Въз основа на горното, не е изненадващо, че има мултинационални компании, отговарящи за производството на млечни продукти, които всяка година получават печалби в милиони долари. Освен това тези мултинационални компании харчат много пари годишно за телевизионни реклами, маркетинг и други пропагандни медии, за да популяризират своите продукти и по този начин да увеличат потреблението си.

Полезни ли са тези продукти за здравето, както твърдят техните производители?

Млечните продукти са основни продукти от здравна гледна точка за новородени и деца в ранен етап от живота им, а не за възрастни. Всъщност кърмата помага на новородените да получат всички хранителни вещества, необходими за техния правилен и нормален растеж. Следователно може да се каже, че новородените деца се нуждаят от този продукт за добро здраве.

Кърмата е храната, която детето може най-добре да толерира, смила и усвоява. Това е така, защото храносмилателната система на бебето все още не е напълно развита и кърмата улеснява и подпомага процеса на развитие на тази жизненоважна за новороденото система.

По-голямата част от новородените деца не могат да се чувстват зле с млякото, защото имат много голямо количество лактаза, ензимът, отговорен за правилното усвояване на лактозата, въглехидратите в млякото.

Какво се случва с този ензим, докато детето расте и става възрастен?

Лактазата се губи, докато расте, така че храносмилателната ни система не е в състояние правилно да разгражда погълнатите от млякото молекули лактоза, което затруднява смилането и причинява храносмилателни проблеми. Ние правим непоносимост към лактоза докато растеме, въпреки че всеки човек с определена скорост.

Има обаче по-сериозни усложнения които могат да изглеждат получени от непоносимост към лактоза. Нетолерантните хора, които продължават да консумират млечни продукти, са изложени на развитието на заболявания, причинени от хронично възпаление на някои системи от нашето тяло, така наречените автоимунни заболявания като: артрит, раздразнително черво, ревматична астма, дори появата на някои видове рак.

Какво показва изследването?

Резултатите от някои проучвания показват, че високият прием на мляко при жени и мъже не е свързан с по-нисък риск от фрактури и че, напротив, може да е свързан с по-висок процент на смъртност.

Например, отборът на Михаелсон Швеция (трета страна с най-висок прием на млечни продукти в света) е проучила дали високата консумация на мляко може да увеличи оксидативния стрес, което от своя страна влияе върху риска от смъртност и фрактури на костите. По този начин те анализираха данните на две големи групи; един, образуван от 61 433 жени (от 39 до 74 години), а другата от 45 339 мъже (От 45 до 79 години). Всички те попълниха въпросници за честотата, с която консумираха определени общи храни, като мляко, кисело мляко или сирене.

Като цяло те следват жените средно 20 години; През този период 15 541 жени са починали и 17 252 са имали фрактура. Изследователите установяват, че в случая на жени, по-високата консумация на мляко не изглежда да е свързана с намаляване на риска от фрактури.. Нещо повече, жените, които пият повече от три чаши мляко на ден, имат по-висок риск от смърт от жените, които пият по-малко от една чаша мляко на ден.

Що се отнася до мъжете, те са следени средно 11 години; През този период 10 112 са починали и 5066 са имали фрактура. По този повод се наблюдава и по-висок риск от смърт, свързан с по-висока консумация на мляко, въпреки че е по-слабо изразен, отколкото при жените.

Също така не би навредило да се посочи някаква интересна информация за млечни продукти, обогатени с други хранителни вещества, например мляко, обогатено с омега-3 мастни киселини. По-специално на този тип хранителни вещества (омега-3) се приписват много благоприятни ефекти върху сърдечно-съдовата система, като спомагат за намаляване на коронарните сърдечни заболявания. Това е страхотна истина, но колко обогатено с омега-3 мляко трябва да изпиете, за да получите полезно количество от тази незаменима мастна киселина? Около 8 литра на ден. Немислимо нали? Този тип реклама е фокусиран върху консумацията и продажбата на млечни продукти, а не на омега 3.

Въпреки това трябва да се споменат някои положителни данни в полза на някои млечни продукти. Някои Изследванията показват, че голяма консумация на ферментирали млечни продукти (включително кисело мляко и сирене), ниското съдържание на лактоза е свързано с по-ниска смъртност и честота на фрактури, освен че спомага за по-доброто здраве на червата поради пробиотичния ефект на тези храни.

В крайна сметка всеки човек ще трябва да реши дали да консумира млечни продукти или не. Най-доброто нещо, което трябва да направите, преди да консумирате млечни продукти, е да се консултирате с професионалист, който би могъл да ни посъветва правилно, тъй като консумацията на някои млечни продукти и при определени случаи също може да бъде от полза за здравето.

Въпреки това не би навредило да се вземат предвид следните фактори, когато се решава да се консумира или не:

  • Независимо дали ме карат да се чувствам зле или не, те ме карат да имам много тежки храносмилания и стомашно-чревни разстройства, или напротив, карат ме да се чувствам добре. Ако пречат на доброто храносмилане, консултирайте се с лекар или специалист по хранене, тъй като е възможно да има непоносимост към лактоза или млечен протеин.
  • Какъв вид млечни продукти ще консумирам и в какво количество, тъй като не всички имат еднакви ефекти. Най-безопасните и препоръчителни са тези, които са без лактоза или с много ниско съдържание на това хранително вещество и в умерени количества, за да се избегнат негативни ефекти след консумация.

Млечни може да бъде заменен без проблем за други храни, които не причиняват здравословни проблеми в зряла възраст и които ни осигуряват нужните хранителни вещества, като някои растителни млека.

Накратко, [ss_kw] млечните продукти не са от съществено значение в диетата на възрастните [/ ss_kw], можете да се справите и без тях, в много случаи спирането на приема е полезно за здравето. Така да се каже, тяхното използване трябва да има „срок на годност“, тъй като те имат конкретна цел в живота на човека, цел, която се изпълнява по време на детството, а не по време на зряла възраст.