меню

Денят на Свети Валентин е точно зад ъгъла и както всяка година е време да правите иновации с подаръка за вашата друга половина. Какво ще кажете за избор на a домашна вечеря с гурме докосване?

Обикновено говорим за киселинността, която някои "по-често срещани" храни могат да причинят, но ще се задълбочим в света на гурмето, за да разкрием меню без киселина за да угоди на най-изящните небца.

Започваме с ...сьомга тимбала с хайвер!

Съставки за 2 порции:

  • 2 малки картофа
  • 1 пакет пушена сьомга
  • Бучка сърна или хайвер
  • 1 торба гурме салата (по желание)
  • Едра сол
  • Зехтин

Първо измийте и сварете картофите. Междувременно отделете сьомгата на отделни филета. Ако сметнете за необходимо, нарежете го според размера на картофите за по-еднакво представяне.

След като картофите се сварят, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки. Поставете резен картоф върху чиния, последван от резен сьомга, и повторете, докато получите три слоя. Важно е последният да е филия сьомга, ще бъде по-красиво ястие!

Като последно докосване, сложете хайвер или бучка сърна на последния слой сьомга, тук можете да оставите креативността си да лети!

Също така, като акомпанимент, можете да поставите основа за салата или да я разнесете около тимпаните. Накрая налейте малко зехтин и едра сол и готовото предястие е готово за сервиране.

Основно ястие… ориз с гъби и черен трюфел.

Съставки за 2 порции:

  • 200 г ориз Бомба
  • 200 г консервирани малки гъби
  • ½ лук
  • ½ нарязан черен трюфел
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • ½ литър зеленчуков бульон
  • Зехтин

Измийте гъбите с вода и ги прецедете добре. След това загрейте олиото в тиган и задушете лука, след като е нарязан на ситно.

Добавете ориза и разбъркайте равномерно, докато добавяте бульона малко по малко, важно е да му придадете повече вкус! По средата на готвенето на ориза е време да добавите гъбите.

Премахнете всичко, когато готвенето е готово. Не забравяйте, че оризът трябва да има кремообразна текстура, но не и бульон. Накрая добавете няколко щипки магданоз и трюфел. Просто вдясно?

И не на последно място, десерт: мус от папая.

Съставки за 2 порции:

  • ½ голяма папая
  • ½ супена лъжица мед
  • 2 желатинови листа
  • 1 яйчен белтък
  • Сол

Обелете папаята, отстранете семената и я намачкайте с меда. От друга страна, хидратирайте желатина със студена вода.

След това загрейте 3 супени лъжици смачкана папая и ги добавете към отцедения желатин. Интегрирайте сместа с няколко пръчки и добавете останалата част от папаята, докато продължавате да бъркате.

В чиста купа разбийте белтъците с щипка сол. След като сместа се интегрира, добавете я малко по малко с няколко пръчки.

Добавете белтъците към сместа от папая с обгръщащи движения. Накрая го приберете в хладилника в отделни контейнери, изчакайте около 4 часа, докато има извара и ... готов за ядене!

Виждали ли сте колко лесно е да изненадате партньора си? Вземете се на работа и зарадвайте сетивата си с това меню! 💙