Хименес е директор на Поликлиничната група, където е обучил повече от 200 лекари по протеинова диета. Той уверява, че неговата „диета не е прищявка“, защото ползите от нея са били открити преди 35 години в Харвардския университет и е била последвана от повече от 30 милиона души по света, но отбелязва някои ключове: „Не се препоръчва за операция на бикини - е да отслабнете с 10 до 30 килограма и подкрепата на професионалист е от съществено значение за коригиране на грешките, контрол на еволюцията и обучение как да останете, за да избегнете отскока или йо-йо ".

захранването

Енергийна машина

В този момент лекарят отново настоява за необходимостта да има някои основни понятия за храненето, и то не само за тези, които следват диета като протеини или искат да се поддържат. „Човекът е енергийна машина, която се нуждае от гориво, което трябва да се изразходва през целия ден“, припомня Хименес, който добавя, че заседналият начин на живот, от който страда нашето общество, предотвратява тези разходи и кара „излишната енергия да остане в резерват“ . За да се реши този проблем, „ключът е да се определи темпото на хранене“, тоест да се даде на тялото енергия, когато се нуждае от него.

„Напълняваме, защото не се храним нормално“, казва лекарят, който обяснява, че трябва да се храним пет пъти на ден, за да не пристигаме на вечерята твърде гладни и да се храним натрапчиво. Именно когато „търсим в хладилника шоколад, защото се нуждаем от бърз енергиен прием“, но тази енергия не се изгаря и тялото я натрупва. „Човешкото същество дебелее през нощта“, спомня си Хименес.

Понижаването на стреса и упражняването на повече са според лекаря идеалните добавки към диетата.

СЛУЧАИТЕ ЗА НАДЪРЖАВАНЕ НА ТЕЖЕСТ И ЗАТЪЛВАНЕ СЕ УЧАСТВАТ

Повече от половината възрастни испанци са с наднормено тегло и всеки шести страда от затлъстяване, според Европейското здравно проучване и данните на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие. Цифрите се увеличават всяка година, "подхранвани от новите случаи на детско и юношеско затлъстяване", обясни наскоро Рубен Браво, ръководител на отдела по ендокринология и хранене на Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO). В Испания 21,1% от децата на възраст между 3 и 12 години са претоварени, а 8,2% са със затлъстяване. Заседналият начин на живот не е единствената причина, както и лошата диета: само 7,5% закусват правилно.