КАРЦИНОГЕН: който причинява рак или благоприятства появата му.

канцерогенен

Диетата е много важна, каза още Хипократ с фразата „Направете храната най-доброто лекарство“.

Трябва да мислите, че от момента на раждането ни до смъртта има едно нещо, което правим всеки ден, дори няколко пъти в най-добрите случаи: Яжте... Следователно, ако се храним балансирано и здравословно, ние си помагаме през целия си живот, в противен случай влизаме във фаза на непрекъсната агресия, която в крайна сметка ще ни наложи висока цена, казва Д-р Хелена Рутлант, Ръководител на нашата онкологична линия и специалист по хранене (Clínica Corachán de Barcelona).

1. В какво грешим, когато избираме диетата си?

Д-р Rutllant е решителна с отговора си: "Ние изоставихме диетата на нашите баби". Преминали сте от прекарване на часове в кухнята до прекарване само на няколко минути в отопление или пържене на предварително приготвени ястия. Предпочитаме да ядем високо рафинирани храни. Настояваме да ядем плодове и зеленчуци извън сезона.

Преди хората да купуват близки продукти, понякога дори директно на фермера и той яде това, което сезонът на годината дава, през зимата плодовете, които изобилстват, са портокалите, богати на витамин С, полезни за лигавиците и при настинки, а през лятото плодове като диня или пъпеш много богати на вода, които ни помагат да избегнем дехидратация в случай на обилно изпотяване.

Започнахме да правим нещата погрешно когато искахме да имаме всички плодове и зеленчуци по всяко време на годината. Кога ние променяме хода на природата изкривяваме равновесие и не само това е единственият проблем.

Искаме растението да расте бързо и да не се разболява, когато дълбоко в себе си, че растението трябва да положи усилия да расте, ще ни помогне да развием защитни механизми и да бъдем по-устойчиви. Пример е в плод, маки, Расте при екстремни условия на температура и суша в Чили, веднага след като се искаше да расте в по-удобни райони, се видя, че плодовете съдържат по-малко антиоксидантна сила, съдържат повече вода и имат голяма част от свойствата си.)

Когато използваме толкова много продукти за „защита на растението“ от външни агенти, дълбоко в себе си блокираме вродената способност на растението да се защитава и едновременно го караме да абсорбира замърсители през почвата, листата и плодовете ... Имаме ясен пример с чесън и гъби, Те са способни да поемат всичко, което съдържа околната почва. Следователно, ако замърсим земеделска земя, плодовете в крайна сметка ще включват всички тези токсини.

2. Обществото, в което живеем

Имаше основен поврат през 60-те и 70-те години, през този период се наблюдава подобряване на жизнения стандарт на много семейства и консумацията на животински протеин се е увеличила значително в ущърб на намаляване на консумацията на растителен протеин, бобови растения, което беше най-големият източник на протеин в много домакинства. Почти паралелно започна да се консумира по-голям брой преработени и рафинирани храни и т.н.

В продължение на много години се консумира хляб, приготвен от нерафинирани пълнозърнести брашна, които бяха трудни за дъвчене, очевидно не особено апетитни, сравними с настоящите бели, меки и пухкави хлябове ... Днес използваме възможно най-белите и рафинирани брашна, намалявайки капацитетът, който зърнените култури ни осигуряват с толкова интересни фибри за профилактика на важни патологии на колоректално ниво.

Плащаме за естетика, ядем през очите, Предпочитаме огромна, лъскава и безупречна ябълка, независимо дали това, което я кара да блести, е слой от восък или пластмаса, може би не силно препоръчителен за нашето здраве, поне взет в излишък.

Точно както искаме растението да расте бързо и здраво, ние правим същото с животните, лекуваме ги, за да не се разболеят, „надуваме“ ги да ядат фураж с продукти, така че да достигнат голямо тегло в кратък период от време и всичко това се натрупва в този организъм, който рано или късно ще попадне на нашата трапеза.

Ако съберем всички тези промени и ги удължим с течение на времето, ще се съгласим да кажем това „Изправени сме пред диета с много повече канцерогенен потенциал“. Ако към всичко това добавим фактори като: пушене, замърсяване, стрес, безсъние, електромагнитни вълни ... „Залагаме на болно общество“. Но за щастие има сектор от населението, чувствителен към въпроса, който търси храна без замърсители, през сезона, който се ангажира да се върне в провинцията, като е свой собствен производител и/или доставчик на храна, живеещ в спокоен и здравословен начин.

3. За алкохола

Не е нужно да сте студент по темата, но всеки уикенд четем във вестниците или чуваме в медиите, че средната възраст на младите алкохолици става все по-ниска и по-ниска. Ако преминем през супермаркет, можем да преброим до 20 различни марки джин, социално това не се счита за нещо вредно, а по-скоро за легален наркотик.

Смятаме за нормално да излизаме през нощта с приятели и да пием питие, защото когато излизате, пиете, концептуално никога не сме го зачерквали като лошо нещо. Вече не е само опасност за нашето здраве, трябва да помислим за колективната опасност, за последиците, които може да има фактът на поглъщане на алкохол и невъзможност за управление на моторно превозно средство.

Колко пъти сме виждали по време на семейни тържества да пълним чашите си в присъствието на непълнолетни, настоявайки те да намокрит устните си, за да поздравят за нова година и т.н. Понякога произходът на напитката е оправдан, за да се убеди в ползите от нея, „но ако е получена от грозде, позовавайки се на вино“ или „бирата е много добра, защото идва от зърнени култури“, но произходът не е това, което е класифицирано идеално, ако не количеството алкохол на мл е това, което го прави не толкова здравословен ...

Трябва да сме умерени в консумацията на много продукти и да бъдем щедри в консумацията на други.

4. Въглехидрати

Никаква храна не трябва да бъде заклеймявана, просто трябва да знаете кои са основните хранителни вещества и как можем да ги направим присъстващи във всички наши ястия. Да мислиш за въглехидрати означава да мислиш за тестени изделия, ориз, картофи ... но трябва да нарушиш този мит, зеленчукът също е въглехидрат. В момента се оценява не само количеството въглехидрати, но и колко бързо се усвоява и усвоява.

Почти всички храни, които извличаме от земята или от растение или дърво, което е в земята, са въглехидрати, тук бихме направили малък нюанс с маслини или авокадо, които имат високо съдържание на мазнини.

Обикновено Предпочитам да използвам термина здравословни въглехидрати и не толкова желани въглехидрати.
"Не толкова препоръчително" Те са най-рафинираната, бяла захар, бяло брашно, което се използва за хляб и тестени изделия, бял ориз ... с това искам да посоча, че техните братя с черупка (пълнозърнесто брашно, кафяв ориз, като цяло всички видове пълнозърнести храни ) са много по-полезна и пълна опция. Фибрите Препоръчва се при пациенти с диабет, сърдечно-съдови заболявания, дислипидемия и хелатор на токсини на чревно ниво. Има много изследвания, които показват, че пациентите с диагноза колоректален рак са били на лоша диета от години
в зеленчуците и фибрите.

С всичко това трябва да се каже, че въглехидратите имат основната функция да ни осигуряват енергия (4 калории на грам) и те са необходими, те трябва да допринасят между 40 и 55% от дневния калориен прием. От съществено значение е да се проучат и препоръчат на всеки индивид неговите нужди въз основа на възраст, физическа активност, съжителство на някаква болест и т.н.

5. Масло. да или не?

На въпрос дали мазнините са необходими за нашето здраве Отговорът е да. Трябват ни мазнини, за да усвоим мастноразтворимите витамини (A, D, E, K), да изградим клетъчни мембрани, за енергия (9 калории на грам) и т.н. Нашият мозък се състои от 60% мазнини и холестерол.

Когато ни попитат кой вид мазнина е най-подходящ, ще кажем, че тези от растителен произход са най-здравословни: екстра върджин маслинови масла, авокадо, ядки, ленено масло ... Известни също като ненаситени мазнини, повечето от тях течни при температура на околната среда.

Ще запазим за спорадична консумация, следователно те ще бъдат по-малко здрави, тези, известни като наситени мазнини, обикновено от животински произход, масло, мазни сирена, сметана, мазни меса и т.н.

Всеки път, когато чуем повече за „транс“ мазнини, които са тези от хидрогенирани растителни масла, което ги прави по-твърди и постигат голяма вкусови качества в повечето случаи, въпреки че ефектът им върху здравето ни е отрицателен. Те са свързани с повишаване на LDL или лош холестерол и намаляване на HDL или добър холестерол.

Също така знайте, че масло като екстра върджин маслина, ако го използваме за пържене, можем да изпаднем в грешката да мислим, че е здравословна мазнина и чрез процеса на нагряване го превръщаме в продукт, който се разгражда, превръщайки се в силно вредни съединения с капацитет оксидант.

6. Колко пъти е добре да отидете до тоалетната?

С всичко, което сме чели досега, намаляването на приема на зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини може да доведе до промяна в нашия чревен ритъм.

Идеалното би било да ходим ежедневно, и дори два пъти на ден, докато консистенцията е била нормална. Бебетата могат да изхождат след пиене на мляко, смученето стимулира перисталтиката и може да има до 6-8 изхождания, без да е патологично явление.

Това, което трябва да избягваме, е постоянният и дълготраен запек, Всеки отдел на червата има функция и оставянето на уплътнено изпражнение в участъка, съответстващ на дебелото черво, в продължение на много дни може да причини редица симптоми (коремна болка, главоболие, гадене и др.). Точно в тази област ще се получи абсорбцията на вода и вещества, които не осигуряват никаква полза, тъй като те са отпадъчни продукти, подготвени за елиминиране, следователно колкото повече вода се абсорбира, толкова по-уплътнени изпражнения ще бъдат и по-трудно премахване. Ако се появят гадене и главоболие при запек от няколко дни на еволюция, можем да помислим за усвояването на токсините от дебелото черво.

7. Как можем да се подобрим?

Решението е лесно, яжте разнообразно и здравословно, зачитайте сезонните продукти. Опитайте се да ядете най-малко произведените продукти. Зеленчуци, бобови растения и плодове присъстват ежедневно. Ограничете преработените продукти, включвайте висококачествен протеин. Използване на суров необработен зехтин за обличане на салати и зеленчуци.

Използвайте колкото се може повече пълнозърнести храни, избягвайте бялата захар, трябва да мислим, че в много храни има смесени захари, без да можем да ги възприемаме (картофени чипсове, печени ядки и т.н. ...).

Здравето започва от себе си, уважавайте себе си, уважавайте околната среда ... Спряли ли сме се
мислите ли, че сме единственият вид, който се нападаме един друг? Ние сме хищници от своя род.