Супи и кремове
Лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на всички стъпки, които трябва да следвате, за да приготвите бърз крем от леща, използвайки остатъци.
Спокойно, тази рецепта не е свързана с приготвянето на леща, която да минава през блендера по-късно, а с рецептата за това бърз крем от леща по-скоро е трик, за да разтегнете тази остатъчна купа с леща предния ден и вземете със себе си две или три порции топло и питателно първо ястие, нещо като чудото на питки и риби.
Съставки
- Остатъци от леща, около 1 чиния.
- Мляко, 300 мл
- Картофи, 1 малка
- Тост или крутони
- Сол
По този повод остатъците бяха леща със зеленчуци, горе-долу като леща в градински стил, но без грах или зелен фасул, но за този крем може да се използва всяко ястие от леща, стига да е богато.
Приготвяне на бързия крем от леща
Подготовката на това бърз крем от леща има по-малко загадка от механизма на дрънкалка, но това е нещо, което майка ми правеше, когато бяхме малки и исках да го споделя с вас.
Това е толкова просто, колкото обелете картофа и го нарежете на много фини парчета така че да се сготви за момент - това, което правя, е да го нарежа с мандолина, сякаш ще приготвя сламени картофи, но може да се настърже и с едро ренде-.
Слагаме загрейте лещата на слаб огън, добавете млякото и картофа, Изчакваме да заври, като внимаваме млякото да не прелее, понижаваме котлона до минимум и изчакваме между 5 и 7 минути, докато картофите омекнат.
Смесете с миксер и коригирайте солената точка.
Сервираме го топъл с малко пържени или препечени крутонови крутони.
Резултат
Спомням си, че майка ми много пъти също го е хвърляла няколко сирена на порции от El Caserío, предпочитам да не ги слагам, защото по-късно забелязвам най-мазния крем, но ви го казвам, защото знам, че много от вас харесват сирена в зеленчукови кремове.
Важното е, че с малко мляко и картоф, опънахме чиния леща и направихме леща за 3 порции.
Също така споменавам, че тук количествата отиват малко на око и количеството мляко, което трябва да добавите, зависи от това колко искаме да разтегнем, въпреки че любимата ми пропорция е да добавя приблизително същото количество мляко като лещата.