Регионалното правителство дари 1600 килограма шам фъстък за това проучване, което подчертава удобството от допълването на диетата, богата на зехтин, с шам фъстък, за по-ефективна борба с гестационния диабет

консумацията

Министърът на земеделието, околната среда и развитието на селските райони Франсиско Мартинес Аройо посочи, че регионалното правителство чрез Регионалния институт за изследване на земеделието и горите (IRIAF) е дарило 1600 килограма шамфъстък за проучване за превенция на гестационен диабет, чиито заключения току-що бяха публикувани в престижното списание "Plos One".

По този начин IRIAF, зависим от Министерството на земеделието, е участвал във финансовата подкрепа на разходите за изследването и е допринесъл това количество печени шам-фъстъци без сол от своите експериментални полета на Центъра за екологични изследвания на „El Chaparrillo“ '(Ciudad Real). Този център „е еталон от първия ред по въпроса и благодарение до голяма степен на работата му по разпространение, отглеждането на шам фъстък бързо се разширява в центъра и на юг от Иберийския полуостров“, по думите на министъра на земеделието.

Мартинес Аройо подчерта, че в Кастилия-Ла Манча е концентрирано повече от 65 процента от националното производство на тази култура и благодарение на този модел, популяризиран от Министерството на земеделието, от една страна, средствата, отпуснати за селскостопански изследвания, се увеличават и, от друга страна, положените усилия са насочени по-точно към иновационните изисквания на сектора.

В този смисъл шам-фъстъците са много полезни според Фондацията за средиземноморска диета, която той ръководи, в рамките на раздела за ядките. Следователно здравословното хранене, особено когато е богато на моно и полиненаситени мазнини по време на бременност, предизвиква епигенетични промени и се очаква да има ползи за здравето на родените с тази вътрематочна среда, в техния постнатален стадий и по време на пубертетно развитие и в зряла възраст.

Акушерски изследователи

Изследването е проведено в клиничната болница Сан Карлос и в него са участвали изследователи от акушерската служба, службата за превантивна медицина и лабораторията за клиничен анализ, ръководена от службата по ендокринология и хранене.

За изследването бяха поканени да участват всички бременни жени, които присъстваха на първото си гестационно посещение преди 12 гестационна седмица и които имаха строго нормални нива на глюкоза в кръвта. Хипотезата беше, че добрата диета, базирана на средиземноморската диета, прилагана от началото на бременността, може да намали появата на гестационен диабет (диагностициран с по-малко строгите критерии на IADPSG и приет от Световната здравна организация) между 24-та седмица 28 от бременността, както и всички нежелани събития, които могат да повлияят на бременността, раждането и здравето на майката и новороденото.

За това 1000 здрави бременни жени бяха разпределени в 2 групи от 500, контролната група получи обичайното хранително лечение, основано на средиземноморската диета, но ограничавайки консумацията на зехтин до по-малко от 4 супени лъжици на ден и тази на ядките. 2 пъти седмично и интервенционната група препоръчва да се консумират повече от 4 супени лъжици екстра върджин зехтин и шам фъстък всеки ден. За да направите това, 10 литра екстра върджин зехтин и 2 кг шам фъстък бяха предоставени безплатно през седмици 12 и 24-28 от бременността, за да се гарантира, че те имат достатъчно екстра върджин зехтин, за да го използват ежедневно. приготвянето на всички храни и достатъчно количество шам фъстък, за да се консумират поне 25 грама дневно.

Останалите препоръки относно диетата и физическите упражнения са идентични и за двете групи жени. По същия начин мониторингът и броят им на прегледи също бяха еднакви. Начинът на хранене, тестван като средиземноморска диета, намалява появата на гестационен диабет с 30%, а също така необходимостта от лечение с инсулин е намалена наполовина. Бяха получени и други ползи като значително намаляване на честотата на недоносеността, спешно цезарово сечение, инфекции на пикочните пътища и перинеална травма при майката, а също и при малки и големи новородени за гестационна възраст. С други думи, по-голямото придържане към средиземноморската диета е свързано с бременност с по-малко нежелани събития. Освен това по време на бременността те не наддават повече.

Резултатите показват, че както ядките, особено шам фъстък, така и екстра върджин зехтинът са доказали благоприятни метаболитни, противовъзпалителни, имунни или антитромботични ефекти. Но какво се яде е толкова важно, колкото и къде се яде. Жените, които имат екстра върджин зехтин и го използват като единствен източник на мазнини за готвене, консумират повече домашно приготвени и по-малко търговски пържени картофи и повече зеленчуци и салати, тоест храни с по-ниска калорична плътност. Жените, които имат шам фъстък за ежедневна консумация, ядат по-малко търговски закуски или други закуски, богати на „транс“ мазнини. Шам-фъстъците предлагат и друго предимство: препечената и черупчеста презентация, както се използва в това проучване, отнема повече време за консумация на порция, отколкото с друга ядка, като по този начин увеличава цефалната фаза на приема на храна, предизвикваща ранно засищане. Вероятно поради тези причини не е имало по-голямо наддаване на тегло при тази група жени.

Редовната консумация на зехтин и шам фъстък е ограничена от високото им калорично съдържание, с цел по-добър контрол на наддаването на тегло. Данните от проучването обаче показват друго. На първо място, когато консумацията на екстра върджин зехтин е либерализирана, бременните жени консумират разумно количество, рядко надвишаващо 5 супени лъжици на ден. Те обаче значително намаляват търговските сосове и консумират повече зеленчуци и салати. На второ място, консумацията на ядки, и по-специално на шам-фъстъци като тези, предоставени в проучването, замества други закуски и леки закуски с „транс“ мазнини и с по-малко засищаща способност, поради което тяхната консумация е много благоприятна за здравето и от това, което спрете храня се. Ето защо наддаването на тегло по време на бременност вероятно е по-добре контролирано, когато консумацията на двете храни е либерализирана

В обобщение, хранителните препоръки по време на бременност трябва не само да ограничават консумацията на екстра върджин зехтин и шам фъстък, но и да го насърчават. Те рядко ще го консумират в прекомерни количества, ще предизвикат много здравословни промени в диетата си и значително ще намалят нежеланите събития, които могат да възникнат по време на бременност, раждане и новородено. Всъщност ползите от него могат да надхвърлят постнаталния етап.