изследването

Аржентинското общество за хранене (SAN) разкри нови проучвания за митове, свързани с увеличаване на теглото, в резултат на консумацията на млечни продукти, в които те стигнаха до заключението, че цялата храна трябва да отговаря на количествените закони, а не на абсолютното премахване.

По същия начин те обясниха, че качеството, хармонията и адекватността също влияят, което означава, че те трябва да бъдат достатъчни, пълноценни и да зачитат балансиран дял от хранителни вещества, който в крайна сметка ще бъде подходящ за всеки индивид.

От Аржентинското дружество по хранене те отхвърлиха идеята да елиминират консумацията на млечни продукти, за да отслабнат, защото не намериха доказателства, които да свързват тези променливи. Те подчертават, че епидемиологичните проучвания показват връзка между консумацията на някои млечни продукти и предотвратяването на продължително наддаване на тегло.

Въпреки че млякото съдържа мазнини и въглехидрати, то се счита за храна с ниска калорийна плътност поради високото си водно съдържание, което е част от естествения му състав. Те са храни с ниска енергийна плътност, поради което осигуряват малко калории спрямо теглото или обема си.

Друг мит, който те обсъдиха, беше, че „трябва да премахнете млечните продукти от диетата си, ако имате висок холестерол“, което те определят като невярно, тъй като с увеличаване на консумацията на млечни продукти рискът от сърдечно-съдови заболявания и инсулт намалява (ACV).

Специалистите на SAN съобщиха, че чрез млечните продукти се получава калцият, необходим за формирането на костите и зъбите, поддържа се балансирано кръвно налягане, мускулите придобиват сила и здраве, в допълнение към поддържането на постоянно телесно тегло.

В този смисъл говорителят на Reviewbox Хулио Гарсия посочи, че „проучванията дават добавена стойност на консумацията на мляко като източник на калций, но тези ползи се осигуряват и от сирене или кисело мляко. Също така и млечни продукти като: сардини, сьомга, морски дарове и в зеленчуци и бобови растения, зеле, броколи, нахут, бял боб, наред с други ".

Изследователите в областта на храненето препоръчват консумацията на три порции млечни продукти на ден, за предпочитане обезмаслени, през целия жизнен етап на хората. Основната разлика между пълномаслено мляко, обезмаслено мляко и нискомаслено мляко се състои най-вече в съдържанието на мазнини.

Две чаши обезмаслено мляко не осигуряват наситени мазнини и съдържат само 10 mg холестерол, когато дневната граница на консумация е между 200 и 300 mg.

По отношение на хората с непоносимост към лактоза, те поясниха, че е невярно, че трябва да спрат да консумират млечни продукти, а по-скоро да прибягват до продукти на пазара, които имат намалено количество лактоза в млякото, сиренето и киселото мляко.

Те добавиха други изявления като хидратация с мляко в края на физическа активност за рехидратация, в замяна на изотопни напитки или вода, тъй като млякото има хранителни вещества като въглехидрати, протеини, мазнини, минерали и витамини, които го превръщат в пълноценна храна.