През последните години, благодарение на фитнеса и здравословния начин на живот, попадаме на неизвестни досега храни. The извара търсенето се е увеличило благодарение на факта, че са много спортисти които го включват в диетата си поради ползите, които носи на тялото и неговите високо съдържание на протеини. Също така е вид сирене с ниско калорично ниво и с много мек вкус, идеален за комбиниране с почти всяко ястие.
Какво точно е изварата?
Това сирене се прави с пастьоризирано краве мляко и не претърпява процеси на дехидратация, зреене или компресия. Ето защо текстурата му е толкова кремообразна, гладка и свежа. Тъй като концентрацията на мазнини в млякото не е от особено значение при подготовката, можем да го направим пълномаслено, обезмаслено или полуобезмаслено мляко.
Отсега нататък ще осъзнаете как в супермаркетите ще го намерите в кутии с различни размери. Със сигурност дори не сте знаели за съществуването на този вид млечни продукти.
Реалността е, че е идеална за всяко ястие, което искате да сготвите, дори за десерти. Можете да го намерите като намазка, кремообразна, с ниско съдържание на натрий, без сол, без лактоза ...
Що се отнася до хранителната му стойност, логично това зависи от вида мляко и количеството натрий, което включва, но обикновено съдържа повече от 70% протеин. Освен че е нискокалоричен, съдържа много минерали и витамини като фосфор, натрий, витамин В12, селен, калций, витамин В1, В2, В6, А, желязо, цинк, мед, калий, магнезий ... Без съмнение това е едно от най-съвършените в хранително отношение сирена!
Може ли да ни помогне да отслабнем и да натрупаме мускули?
Изварата често се включва в диетите, търсещи загуба на мазнини, знаете ли защо? Очевидно е, че за него нискокалорични и богати на протеини. Също така, всички знаем, че яденето на протеин ни държи сити за по-дълго и ви помага да избегнете преяждането.
Като мандра, тя също има високо съдържание на калций което според някои проучвания ни помага да не напълняваме и намалява натрупванията на мазнини в нашето тяло.
От друга страна, когато искаме да увеличим мускулната си маса, трябва да ядем повече протеини и да изпълняваме силови упражнения. Ето защо много спортисти избират да го консумират. Протеините в изварата са от бавно усвояване и благоприятстват производството на мускулна маса. Освен 80% от съдържанието му е казеин и 20% суроватка, така че и двете ни дават ситост и помагат да се предотврати загубата на мускулна маса.
Какви други ползи прави?
Освен че губи мазнини и помага за увеличаване на мускулния обем, изварата помага предотвратяват инсулиновата резистентност. Така че ще ни освободи от диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Също така е a добър източник на селен и ни помага да поддържаме по-здрави кости. Калцият, фосфорът и протеините са тясно свързани със здравето на костите.
Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания нискокалоричните диети, като диетата с извара, могат да причинят умора, гадене и общо чувство на слабост. Ако продължите диетата за дълъг период от време, това може да доведе до загуба на мускулна тъкан, което от своя страна може да доведе до забавяне на метаболизма ви. Строгите диети също могат да повлияят на имунната ви система и да я направят по-податлива на заболявания.
Предимства след тренировка
Изварата се предлага в обикновени сортове с ниско съдържание на мазнини и без мазнини. С ниско съдържание на мазнини ви дава лека хранителна закуска с ниско съдържание на наситени мазнини, което я прави добър избор за закуски след тренировка и загуба на тегло. Този преносим млечен продукт има и специфични ползи за здравето на вашите кости и мускули, които могат да поддържат тялото ви в добро състояние през целия живот на тренировките.
Насърчава възстановяването на мускулите
Изварата с ниско съдържание на мазнини осигурява ползи за фитнеса. По време на тренировка, която натоварва много мускулите ви, като вдигане на тежести, е нормално да се получават малки паузи в мускулната тъкан. Това незначително увреждане на мускулите и процесът на възстановяване прави мускулите по-силни.
В идеалния случай закуска, която съдържа въглехидрати и протеини след тежка тренировка за вдигане. Въглехидратите заместват мускулното гориво, гликоген. Протеинът помага за изграждането на мускули, но също така помага за изграждането на съединителни тъкани, антитела, ензими, коса и кръв. В половин чаша извара откриваме 14 грама протеин.
Една от аминокиселините, глутамин, това е особено ценно за подпомагане на тялото да се възстанови след интензивни тренировки и атлетите за издръжливост може да открият, че е изчерпано. В този сорт сирене откриваме тази аминокиселина.
Фокусира се върху хидратацията
Изварата е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, отколкото твърдите сирена като сушени или кремообразни сирена като бри, което го прави по-здравословен вариант след тренировка за сърцето и талията.
Вилата с ниско съдържание на мазнини е 82% вода, което го прави относително високо съдържание на вода в сравнение с много други протеинови храни. Добър вариант е да подобрите хидратацията си след тренировка, като спомогнете за възстановяване на течността, загубена чрез изпотяване.
Подобрява здравето на костите
Консумирането на извара след тренировка не само осигурява протеини, но и може да допринесе за здравето на костите. Той е добър източник на калций. Една порция извара от 1 чаша с 1% млечна мазнина осигурява 138 милиграма калций. Това е 14% от дневната стойност на калция, въз основа на диета с 2000 калории.
Извара Mercadona
Най-подходящият супермаркет в Испания продава този вид сирене под марката Arla. Известен е с маркетинга на други видове млечни продукти, което го прави еталон в този сектор. Вашата извара съдържа следните хранителни стойности (на 100 грама):
- Калории: 97 Kcal
- Протеин: 13 грама
- Въглехидрати (от които захари): 1,8 грама
- Мазнини: 4 грама (от които 2,5 грама наситени)
- Фибри: 0 грама
- Натрий: 800 mg
Може би сте забелязали, че на всеки 100 грама количеството протеин е доста голямо. Ето защо се превърна в една от любимите храни за много спортисти. От друга страна, той съдържа 4 грама мазнини, което е доста ниско за сирене. Обичайното е, че те са около 10-20 грама, така че се възползвайте и ако спазвате диета за отслабване.
Когато търсите млечен продукт, било то кисело мляко или сирене, трябва да обърнете внимание на минималното количество съставки. В този случай той се състои от пастьоризирано мляко и сметана, млечен протеин, сол, модифицирано нишесте, консерванти и млечнокисели ферменти.
За 1,20 евро имате 200 грама вана. Доста добра стойност за парите.