Ябълковият оцет, известен още като ябълков оцет, е вид оцет, направен от ябълка или сайдер и има бледо кехлибарен цвят.
Непастьоризиран или органичен ябълков оцет съдържа оцет майка, който има вид на паяжина и може да направи оцета да изглежда леко замръзнал.
Този оцет, наред с други неща, се използва в салатни превръзки, маринати, винегрети, консерванти за храна и чатни.
Получава се чрез смачкване на ябълки и изстискване на течността. Към течността се добавят бактерии и дрожди, за да започне процесът на алкохолна ферментация, а захарите се превръщат в алкохол.
При втори процес на ферментация алкохолът се превръща в оцет от бактерии, образуващи оцетна киселина (acetobacter). Оцетната киселина и ябълчената киселина придават на оцета кисел вкус
Съдържание
Народен лек
Ябълковият оцет се използва от стотици години като тоник за здравето. Казва се, че е добър срещу мигренозно главоболие, диабет, хронична умора, артрит, високо кръвно налягане и много други заболявания.
Има голям брой производители на здравословни храни, които рекламират този оцет като лечебно „чудо“. Тъжната истина е, че има много малко доказателства, които да показват, че някое от тези анекдотични твърдения. Хранителна разбивка на ябълковия оцет показва, че той всъщност има малка хранителна стойност.
Ябълков оцет за отслабване
През 50-те години селски лекар от Върмонт (д-р DC Jarvis) написа книга (Народна медицина), която постави основите на ябълковия оцет като средство за отслабване. Той заяви, че редовната консумация на оцет ще доведе до изгаряне на мазнините, а не на съхранение. Други твърдят, че пектинът в оцета се свързва с холестерола, който го извежда от тялото.
По-долу са хранителните стойности на 2 чаени лъжички ябълков оцет (8 грама), може да се види, че хранителният му принос е минимален.
Актуализация: Ябълков оцет за отслабване
The Ябълков винегер Това е вид оцет, произведен от ферментация на захари, било то от ябълков сок или сайдер. Аеробната ферментация има тенденция да се превръща или в ябълчена киселина, или в оцетна киселина (намира се във винения оцет). Ябълчната киселина е това, което осигурява стойността и характерния аромат на този оцет. Ябълковият оцет има както кулинарни, така и лечебни качества. Ябълковият оцет е по-малко кисел, тоест има по-високо рН.
Ябълковият оцет е предложен като помощно средство за отслабване, за което се твърди, че удължава чувството за ситост след хранене.
Проучване от 2009 г., проведено с мишки, показва, че консумацията на ябълков оцет повишава експресията на гените за окислителните ензими на мастните киселини в черния дроб, които причиняват потискане на натрупването на телесни мазнини.
В двойно-сляп експеримент затлъстелите японци са разпределени в три различни групи въз основа на сходни телесни тегла, индекс на телесна маса (ИТМ) и обиколка на талията. Всяка група пиеше чаша от 500 ml, съдържаща 30 ml, 15 ml или 0 ml оцет дневно в продължение на 12 седмици.
Тези в групите от 30 ml и 15 ml имат по-нисък индекс на телесна маса, по-ниска висцерална мастна тъкан, по-ниска обиколка на талията, по-ниско ниво на триглицериди и по-ниско телесно тегло от контролната група от 0 ml.
12-седмичните загуби на тегло бяха умерени: 1,2 кг в групата от 15 ml и 1,7 kg в групата от 30 ml. Тези две групи консумират сходен брой калории като контролната група и също правят подобно количество упражнения, така че ефектът е малко вероятно да бъде причинен от въздействие върху апетита или други промени в начина на живот.
Стигна се до заключението, че консумацията на оцет може да намали затлъстяването.
Твърде много ябълков оцет: Опасности за здравето
Доклад за австрийски пациент, консумирал прекомерни количества ябълков оцет (до 250 ml на ден) в продължение на шест години, предполага, че дългосрочният прием на високи дози ябълков оцет може да понижи нивата на калий в организма, както и намаляването на плътността на костите (остеопороза), на теория прекомерната консумация на оцет може да причини хипокалиемия, хиперренинемия и остеопороза.
Ябълковият оцет съдържа хром, който може да промени нивата на инсулин и следователно препоръчително е хората, които имат диабет, да се консултират със своите лекари, преди да добавят ябълков оцет към диетата си.
Тъй като ябълковият оцет е кисел, в един записан случай една жена е получила изгаряния на хранопровода, след като е взела хапче от ябълков оцет, което се е хванало в гърлото.
Въпроси
Валерия Пинто: Здравейте, благодаря за информацията, която споделяте. Реших да не използвам ябълков оцет, но бих искал да ви попитам дали има някакъв чудодеен чай за отслабване.
Затлъстелите хора несъмнено страдат много, за да отслабнат, тъй като когато имат над 30 килограма, е много трудно да спортувате, без да увреждате ставите, също е много трудно да контролирате апетита и да започнете да ядете здравословна храна, когато са в супермаркети и ресторанти. пълен с нездравословни, но много вкусни възможности за храна.
В тази статия ще ви покажа, че има чудодеен чай, който може да ви помогне да отслабнете, но тъй като затлъстяването е физически и емоционален проблем, чудодейният чай винаги трябва да се консумира на церемония.
Внимание: Консултирайте се с вашия лекар и вашия диетолог, преди да включите чай или мате в диетата си. Някои чайове като лайка имат нежелани реакции с някои лекарства.
Съставки
Чаят или мате по ваш избор: Чай, зелен чай, чай от лайка, лимонова вербена, анасон,
1 литър вода
Материали
Купете нова и луксозна чаша от 250 милилитра, трябва да й дадете сантиментална и икономическа стойност
Ще ви е необходим MP3 плейър с музика за релаксация, това могат да бъдат концерти за пиано или акустична китара
Трябва да направите тази церемония на тихо място сами или придружени от човек, който ви обича
Инструкции
Загрейте водата и оставете да ври 3 минути.
Междувременно повторете следните фрази, за да подобрите емоционалното си състояние:
Обичам да ям здравословна храна
Ям пресни зеленчуци
Обичам да ям салати
Ям здравословни протеини като: постно пиле, белтъци и риба тон.
Когато съм жаден, пия преварена вода
Когато съм гладен, ям пресни плодове: ябълка, но или ягода.
Силата ми на воля расте от ден на ден и аз избирам най-здравословните храни
Когато се храня здравословно, се чувствам щастлив и с много вътрешен мир.
Трябва да осъзнаете, че мозъкът е като градина, където се посяват идеи и се събират действия:
Ако гледате телевизия през целия ден, мозъкът ви е бомбардиран от стотици съобщения, които посяват идеи в съзнанието ви, тези идеи могат да бъдат: Купете шоколад, Яжте пица, Пийте сладки газирани напитки и т.н., и т.н. и т.н.
От друга страна, ако изпълните тази церемония, ще префокусирате ума си и ще можете да отслабнете, тъй като мозъкът ви постепенно ще се подготви да ви помогне да вземате здравословни решения.
Изключете котлона и поставете чая или мате във врящата вода, оставете го да почине за 3 минути, покривайки контейнера, и започнете да рисувате предишните идеи, когато ви хрумнат, например:
Начертайте щастливо лице и до него чиния със зеленчуци с варени пилешки гърди
Нарисувайте си реколтата от пресни зеленчуци
Начертайте салата в чиния и добавете към нея зехтин
Начертайте салата от бяло яйце
Нарисувайте се много доволни от тялото, което искате, и напишете идеалното си тегло
Това упражнение ще накара ума ви да се импрегнира с всички идеи за здравословно хранене, можете също да добавите идеи, които ви напомнят, че трябва да правите сърдечно-съдови упражнения.
След 3-те минути изсипете чая от лайка в чашата си и изстискайте лимона.
Бавно пийте чая си и съзерцавайте рисунките, които сте направили.
Повторете тази церемония в понеделник, сряда и петък преди закуска и преди вечеря.
Luly Arriola: Малко съм закръглена, възрастта ... подушвам подушвам ... и аз също имам диабет тип 2. Исках да знам дали ябълковият оцет е полезен за диабет. Благодаря
Редица проучвания изследват връзката между ябълковия оцет и нивото на кръвната захар, обикновено малки, и резултатите са смесени.
Съобщението за вкъщи е, че докато не се направи голямо рандомизирано контролно проучване, е трудно да се определят истинските ползи от приема на ябълков оцет за диабет.
Има няколко малки проучвания, оценяващи ефектите на ябълковия оцет и резултатите са смесени.
Например, е направено малко проучване върху плъхове, което показва, че ябълковият оцет помага за понижаване на нивата на LDL и A1C. Но ограничението на това проучване е, че то е направено само при плъхове, а не при хора.
Проучване на Държавния университет в Аризона установи, че приемането на 20 грама ябълков оцет, разреден в 40 грама вода, с 1 чаена лъжичка захарин, може да намали кръвната захар след хранене.
Друго проучване установи, че приемането на ябълков оцет преди лягане помага за умерена кръвна захар при събуждане. Но и двете проучвания бяха малки, само с 19 и 11 участници, съответно.
Друго проучване, което разглежда въздействието му върху диабет тип 1, установява, че ябълковият оцет може да влоши гликемичния контрол.
Изводът е, че докато се направи голямо рандомизирано контролно проучване, трудно е да се определят истинските ползи от приема на ябълков оцет за диабет.