МАДРИД, 22 юни (EUROPA PRESS) -

риба

Прием на риба между две и четири порции на седмица
намалява риска от смъртност от коронарна болест на сърцето с 21 процента, показва проучване на китайския университет в Жецзян, подчертано от д-р Едел О. Елвевол в речта си на V международна конференция на ARVI за бъдещето на риболова, фокусирано върху това издание за ползите от консумацията на риба в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, рак и затлъстяване.

Според резултатите от проучването, цитирано от Elvevoll, декан и професор по индустриални науки за храните във Факултета по науки за живота, рибарството и икономиката, UiT, Тромсо (Норвегия), съотношението между консумацията на риба и намаляването на риска от смъртност от коронарно сърце болестта е "пряка".

Този анализ, извършен през 2012 г. сред повече от 315 000 души, показа, в случай на ниска консумация на риба (1 порция на седмица), 16-процентно намаляване на риска от смъртност от коронарна болест на сърцето. Този индекс се повиши до 21 процента за умерена консумация (2-4 порции риба/седмица) и 17 процента за висока консумация (5 порции седмично).

Норвежкият учен също се позовава на ползите от рибите за неврологичното развитие на новороденото и кърмачето и заяви, че липсата на риба в диетата на бременните жени "излага плода на по-голям сърдечно-съдов риск".

По време на конференцията беше анализиран и ефектът от консумацията на риба върху профилактиката на някои видове рак и затлъстяване. По този начин Мариет Гербер, старши учен от Френския национален институт по здравеопазване и медицински изследвания (INSERM), е извършила няколко проучвания на тази консумация за превенция на рак на дебелото черво, простатата и гърдата и е подчертала „ограничената връзка“ между киселините мазнини от рибни продукти и рак.

Според Гербер, "въпреки че намаляването на риска от рак от консумация на риба не може да бъде определено, поради трудностите, породени от епидемиологичните методи, вероятността е висока в случаите на колоректален рак и рак на гърдата." "Възможността да страдате от рак на гърдата или на дебелото черво е по-малка при потребителите на средиземноморската диета. В случай на рак на простатата няма доказателства поради по-малкия брой проучвания", подчерта експертът.

ОСТАВЯНЕ НА АТЛАНТИЧЕСКИТЕ И СРЕДИЗЕМНИТЕ ДИЕТИ

От своя страна д-р Rosaura Leis Trabazo, координатор на отделението по детска гастроентерология, хепатология и хранене на болница Clínico Universitario de Santiago, се обърна към диетата
Стратегия Atlántica/NAOS и здравословните аспекти на рибата. „Затлъстяването, голямата глобална пандемия, е най-често срещаното хранително и метаболитно разстройство в педиатричната възраст и представлява положителна вариация Север-Юг в Европа, вероятно във връзка с изоставянето на традиционните здравословни, средиземноморски и атлантически диети, особено на част от най-малката ", посочи.

Според него, следвайки тези данни както преди, децата „ще живеят по-малко от своите родители и/или баби и дядовци и с по-лошо качество на живот“. "В допълнение, разходите, произтичащи от лечението на тази патология, могат да изложат устойчивостта на здравната система", добави той.

И накрая, д-р Анхел Гил Хернандес, професор в Катедрата по биохимия и молекулярна биология в Университета в Гранада, който подчерта, че включването на мазни риби в диетите може да допринесе „по умерен начин“ за намаляване на телесното тегло, тялото индекс на масата, "особено" намаляване на обиколката на талията ", както и" намаляване на общия холестерол ".

Конференцията V ARVI проведе и първоначалната видеоинтервенция на д-р Мария Нейра, директор на Департамента по обществено здраве, околна среда и социални детерминанти на здравето на Световната здравна организация (СЗО), която се възползва от приветствието си на масата трудностите при достъпа до консумация на риба.

„Търговските и ценовите бариери означават, че това
достъп до консумация на риба. Понякога преработените продукти са по-достъпни от гледна точка на цената и лекотата на закупуване от пресните продукти ", оплака се той, за което предлага да се проучат" културните и образователни фактори ", които карат децата в определени възрастови групи да отхвърлят риба.