ядки

Яденето на ядки е по-добре, отколкото сте предполагали

В по-голяма или по-малка степен всички сме чували за многобройните ползи, които консумацията на ядки и други сушени плодове има за нашето тяло. Във valle de los molinos познаваме този вид сушени плодове много добре и затова искаме да ви кажем истинските предимства, които консумацията на ядки може да ви донесе.

Най-често срещаната и популярна форма на консумация на ядки е под формата на аперитив, въпреки че не трябва да забравяме, че те се консумират широко като част от десерти и сладкиши (нуга, бадемов сладолед ...). За разлика от други ядки, консумацията на сурови ядки е най-често срещана, това означава, че не се нуждаем от тяхната доставка обелени, печени, пържени или осолени, както се случва с останалите ядки, с изключение на кедровите ядки. Което е предимство за тези, които трябва да спазват специални режими, при които приемът на сол трябва да бъде ограничен.

Подобно на другите ядки, орехите са неразделна храна в традиционната средиземноморска диета. Консумацията им отчасти е намаляла поради фалшивото убеждение, че поради енергийната си плътност те увеличават телесното тегло, когато са част от конвенционалната диета. Проведените до момента наблюдателни епидемиологични проучвания не са установили положителна връзка между повишеното телесно тегло и консумацията на ядки. Освен това ядките, тъй като не съдържат захар, имат много нисък гликемичен индекс, което ги прави препоръчителни храни за диабетици.

На всички е добре известно, че орехите осигуряват здравословни ненаситени мазнини, които помагат да се поддържат ниски нива на холестерола в кръвта, освен че са богати на други основни компоненти като минерали или витамини; докато протеините и диетичните фибри, макар и в ниски пропорции, са с много добро качество.

Защо трябва да включваме орехите в нашата диета?

По принцип ядките имат сходни свойства, нито един от тях не добавя холестерол към диетата и практически не съдържа въглехидрати, освен това те представляват важен източник на есенциални мастни киселини и имат ниско съдържание на натрий, характеристика, която не е контрапродуктивна, но полезно, тъй като обикновено е минерал, който консумираме в излишък.

В допълнение към това кратко резюме, орехите са полезни за нашето тяло поради следните причини:

Ако вършите работа с голямо умствено натоварване, консумирането на ядки ще ви помогне

Това е така, защото те съдържат много фосфор, освен лецитин и други минерали. Те подобряват паметта, като същевременно са полезни за нервната система.

Орехите осигуряват значително количество желязо за нашата диета

Те са важни за образуването на червени кръвни клетки и предотвратяването на анемия. Консумацията на ядки се препоръчва и при загуба на желязо, която се случва по време на менструални периоди, особено ако те са много интензивни. В допълнение към бадемите препоръчваме консумацията на лешници и орехи.

Ако сте спортист, препоръчваме консумацията на ядки

Препоръчително е да се консумират ядки, за да се успокоят спазмите, които възникват от спортни периоди с определена интензивност, защото съдържат много магнезий. Тези спазми се появяват често при бременни жени и спортисти.

Намалете вероятността от сърдечно-съдови заболявания

Диетата с нисък процент наситени мастни киселини и холестерол е от съществено значение за профилактиката и лечението на сърдечно-съдови заболявания. Оттук и огромният интерес към продукти, богати на утвърдени мастни киселини като ядки, които улесняват диетата, насочена към намаляване на общия холестерол и липопротеините с ниска плътност (LDL).

Когато продуктите, богати на наситени мастни киселини, се заместват с ядки, богати на ненаситени мастни киселини, диетата поддържа същата енергия, но благоприятства намаляването на холестерола в плазмата и следователно защитата срещу сърдечно-съдови заболявания. Това се потвърждава от различни научни изследвания, които представляват основата за препоръчване на консумацията на ядки.

Яденето на малко количество ядки четири до пет пъти седмично е доказано в проучвания на популациите за намаляване на риска от ССЗ. Интервенционни проучвания показват, че добавянето на ядки към диетата може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, намаляване на окисляването на липопротеините с ниска плътност (LDL) и подобряване на редица други показатели, свързани с риска от ССЗ.

Проведените до момента епидемиологични проучвания установяват обратна връзка между консумацията на ядки и коронарния риск. Обяснението се основава, поне отчасти, на факта, че тези храни са неразделна част от средиземноморската диета, традиционно свързана с по-нисък риск от заболявания на населението. Благоприятните ефекти, които се приписват на честата му консумация, се основават на намаляването на риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания и на увеличаването на продължителността на живота чрез намаляване на риска от страдание от този вид заболяване.