Закуска, състояща се от чаша богато на протеини мляко и богатите на въглехидрати зърнени храни, като овесена каша, могат да помогнат по-ниски нива на глюкоза в кръвта през целия ден и увеличават чувството за ситост. Проста промяна в рутинната закуска, която може да осигури ползи за лечението на диабет тип 2, както беше изложено проучване, проведено от членове на Отдела за изследване на човешките хранителни вещества към Университета в Гуелф, заедно с някои от университета в Торонто, и двете в Канада.

овесени

Работата, публикувана в Journal of Dairy Science, анализира 32 здрави млади възрастни, за да се види как видът закуска влияе върху нивата на кръвната захар през деня и чувството за ситост след закуска и консумация на храна по-късно. Важно е да се знае, че по време на храносмилането на суроватъчните и казеиновите протеини, естествено присъстващи в млякото, се отделят стомашни хормони, които забавят храносмилане, което помага да се абсорбират въглехидратите малко по малко в кръвта, а не изведнъж, увеличавайки чувството за ситост. Храносмилането на суроватъчните протеини постига това по-бързо, докато казеиновите протеини осигуряват по-дълготраен ефект.

Храносмилането на млечния протеин отделя стомашни хормони, които забавят процеса, така че въглехидратите преминават бавно в кръвта и няма пикове на глюкоза

По-малко апетит след закуска с мляко

Резултатите, които изследователите наблюдават в проведените тестове, са, че тези, които са яли мляко и овесени ядки с високо съдържание на протеини, са имали по-ниски концентрации на глюкоза в кръвта след хранене след хранене, в сравнение с тези, които са пили вода. Освен това беше установено, че след второто хранене тези, които са приемали богато на протеини мляко, са представили a по-нисък апетит в сравнение с тези, които са избрали тази напитка, но с по-малко протеини.

Това откритие, обясняват авторите на изследването, може да помогне за разработването на стратегии за минимизиране на риска и за лечение на затлъстяване или диабет, заболявания, при които има повече случаи всяка година, особено в развитите страни. В допълнение те подчертават лекотата на метода, тъй като с няколко малки промени в ежедневната диета могат да се получат големи ползи за защита на бъдещото здраве.