Проучването показва важната роля на някои храни в превенцията на това заболяване

Високата консумация на кисело мляко може да намали риска от диабет тип 2 с 28%. По-конкретно, учени от университета в Кеймбридж, Великобритания, установиха, че всъщност по-високата консумация на нискомаслени ферментирали млечни продукти, които включват всички сортове кисело мляко и някои нискомаслени сирена, също намалява относителния риск от диабет с 24% . Водещият изследовател на това проучване Нита Форухи обяснява, че изследването показва, че някои храни могат да имат „важна роля в превенцията на диабет тип 2 и са от значение за съобщенията за общественото здраве“.

може

Млечните продукти са важен източник на висококачествени протеини, витамини и минерали. Те обаче са и източник на наситени мазнини, поради което диетичните насоки понастоящем съветват хората да не консумират в големи количества, вместо да им препоръчват да консумират тези продукти с ниско съдържание на мазнини.

Предишни проучвания за връзките между консумацията на млечни продукти (с високо съдържание на мазнини или с ниско съдържание на мазнини) и диабета имат неубедителни резултати. Следователно естеството на връзката между приема на млечни продукти и диабет тип 2 все още е неясно, което кара авторите да проведат това ново изследване, използвайки много по-подробна оценка на консумацията на млечни продукти от нас.

Изследване на населението

Изследването, публикувано в „Diabetologia“, се основава на проучването „EPIC-Norfolk“, което включва повече от 25 000 мъже и жени, живеещи в Норфолк, Великобритания, и анализира подробен дневен отчет за всички консумирани храни и напитки за повече повече от седмица при влизане в проучване сред 753 души, които са развили диабет тип 2 по време на повече от 11 години проследяване с 3 502 случайно избрани участници в проучването. Това позволи на авторите да изследват риска от диабет във връзка с консумацията на млечни продукти като цяло и видовете отделни млечни продукти.

Общата консумация на млечни продукти (общо млечни продукти с високо съдържание на мазнини или общо млечни продукти с ниско съдържание на мазнини) не е свързана с новопоявил се диабет, след като се вземат предвид важни фактори като здравословен начин на живот, образование, нива на затлъстяване, други хранителни навици и общ прием на калории. Общият прием на мляко и сирене също не е свързан с риск от диабет.

За разлика от това, участниците в проучването, които консумират най-нискомаслените ферментирали млечни продукти (като кисело мляко, извара и извара с ниско съдържание на мазнини), са с 24% по-малка вероятност да развият диабет тип 2 в продължение на 11 години в сравнение с потребителите, които не консумират . Когато ферментиралите млечни продукти с ниско съдържание на мазнини бяха изследвани отделно, киселото мляко, което представлява над 85% от тези продукти, беше свързано с 28% по-нисък риск от развитие на диабет. По-конкретно, това намаляване на риска се наблюдава сред хора, които консумират средно четири и половина стандартни контейнери с 125g кисело мляко на седмица.

Същото се отнася и за други ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, като недозрели сирена, включително фреска и извара или извара. Друго откритие е, че консумацията на кисело мляко вместо порция други закуски, като картофени чипсове, също намалява риска от развитие на диабет тип 2.

Въпреки че този тип проучвания не могат да докажат, че консумацията на млечни продукти намалява риска от диабет, млечните продукти съдържат полезни компоненти като витамин D, калций и магнезий. Ферментиралите млечни продукти могат да упражняват благоприятни ефекти срещу диабета чрез пробиотични бактерии и специална форма на витамин К (от семейството на менахиноните), свързана с ферментацията.

Промени в диетата

Авторите признават ограниченията на диетичните изследвания, които разчитат на това хората да съобщават какво ядат и да не отчитат промяната в диетата с течение на времето, но отбелязват, че тяхното проучване е било голямо, с дългосрочно проследяване и е имало подробна оценка от диетите на хората, събрани в реално време, по това време хората консумират храната, вместо да разчитат на миналата памет.

Авторите заключават, че тяхното проучване следователно помага да се предоставят сериозни доказателства, че консумацията на нискомаслени ферментирали млечни продукти, до голяма степен кисело мляко, е свързана с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 в бъдеще.