Регистрирайте се, за да получавате нашия бюлетин

Регистрирайте се, за да получавате нашия бюлетин

Яденето на по-малко мазнини не трябва да се препоръчва в бедните страни

Според страните с ниски и средни доходи, според AFP, може да бъде контрапродуктивно да се предполага консумация на ниско съдържание на мазнини, тъй като това може да доведе до увеличаване на въглехидратите, които са по-малко здравословни, отколкото се смяташе преди, поне това е ново изследването потвърждава.

мазнини

Здравните власти на повечето страни, както и ООН, препоръчваме по-голямо тегло на плодове и зеленчуци в нашата диета и ограничаваме мазните храни.

Но в бедните страни намаляването на мазнините може да доведе до повече въглехидрати като картофи, ориз и хляб, тъй като плодовете и зеленчуците са по-скъпи, според авторите на статията, публикувана тази седмица в The Lancet.

"Настоящата тенденция за насърчаване на диети с ниско съдържание на мазнини игнорира факта, че диетата на повечето хора в страните с ниски и средни доходи е много богата на въглехидрати, нещо, което изглежда е свързано с по-лошо здраве", каза той. Махшид Дехган, изследовател в Университет Макмастър в Онтарио (Канада) и директор на изследването.

В същото време паралелен доклад, публикуван също в престижното научно списание, заключава, че препоръките на богатите страни, подкрепени от Световната здравна организация (СЗО) относно дневната консумация на пет плода и зеленчука, могат да бъдат намалени до три при бедните нации, по-икономически жизнеспособна доза.

135 000 доброволци

В продължение на 7 1/2 години авторите проследяват 135 000 доброволци от 18 страни по света на възраст от 35 до 70 години.

Тези, които покриват поне 3/4 от ежедневните си енергийни нужди с въглехидрати, имат по-висок риск от смъртност (+ 28%) от останалите.

В допълнение, тези, които са спазвали диета, богата на мазнини (35% от енергийния прием), са имали по-малък риск от смърт (-23%), отколкото тези, които са приели малко количество мазнини (11% от приема).

„Противно на общоприетото схващане, увеличаването на консумацията на мазнини е свързано с по-нисък риск от смъртност"Dehghan каза пред AFP.

Регионални дисбаланси

Авторите са взели предвид наситените мазнини, като месо и млечни продукти, както и моно и полиненаситени (растителни масла, маслинови масла, риба, ядки.). Те изключиха "транс" мазнините от преработените храни, защото "има ясни доказателства, че те са вредни за здравето", каза Dehghan.

При най-здравословната диета калорийният прием идва от 50-55% въглехидрати и 35% от мазнини, според авторите, които представиха изследването на конгреса на Европейското кардиологично дружество, проведен тази седмица в Барселона, Испания.

Настоящите общи препоръки, базирани главно на проучвания в Европа и САЩ, установяват енергиен прием на базата на 50 - 65% въглехидрати и по-малко от 10% наситени мазнини.

Изследването установява средна диета в света с 61% въглехидрати, 23% "добри" мазнини и 15% протеини.

Но тази средна стойност варира според региона, а в Китай, Южна Азия и Африка въглехидратите представляват съответно 67, 65 и 63%. В Южна Америка процентът е 57%.

Изследването също така изследва връзките между диетата и сърдечно-съдовите заболявания, които убиват около 17 милиона души по света всяка година.

Но докато диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини е свързана с повишен риск от смъртност, учените не определят никакви статистически рискове, свързани с инфаркти и други сърдечно-съдови инциденти.

Следователно „установената връзка (в изследването) между диети, богати на въглехидрати и повишена смъртност не идва от сърдечно-съдови причини“ и засега е „необяснима“, според Dehghan.