Поддръжка на клиенти

От понеделник до петък от 8 до 21 часа Събота от 9 до 16 часа.

приготвени


Първа верига от супермаркети в Европа, получила този сертификат.

Хранене и наука

Малко неща харесват повече от много гореща супа, когато пристигнат първите студени. Следователно, приготвени бульони не липсват в почти всяка кухня. Но помнете !: Само ако изберете биологични бульони, уверете се, че всички негови съставки са свежи и естествени и не съдържат добавки, консерванти, аромати и изкуствени екстракти.

Приготвянето на бульон или крем е много лесно, но изисква време и отдаденост, за да се постигне ястие, богато на вкус, аромат и хранителни свойства. Органично произведените бульони, конзоми, супи и кремове се приготвят по традиционни рецепти, само с пресни съставки и е достатъчно да ги загреете, за да се насладите на здравословно и балансирано ястие с лъжица.

От друга страна, при небиологичното производство е разрешено включването на протеинови хидролизати, аромати, екстракти и разрешени добавки, като подобрители на вкуса.

Органично приготвени бульони

Няма мононатриев глутамат!

Мононатриевият глутамат (GSM) е хранителната добавка Е621 и се добавя към неорганични бульони, за да подобри вкуса на месото или протеина. Забранено е в биологичното производство и има изследвания, които показват отрицателните му последици за здравето. Например консумацията му дори е свързана със затлъстяването (Olney, 1969).

Перфектният съюзник за вашите рецепти

Тонизиращата, възстановителната и стимулиращата му сила до голяма степен се дължи на минералния му принос. Когато се сравняват биологичните и неорганичните бульони, е ясно, че първите имат повече свойства, нещо, което се запазва, когато се използват за приготвяне на ориз или яхнии, тъй като минералите не се разрушават по време на производството.

Минерал Екологичен състав Неекологичен съставРейтинг (Δ) в полза
Калций12225388%
Магнезий46.425.780%
Желязо0,4820,158205%
Цинк0,0650,023182%

Те са почти 400% по-богати на калций

Нивата на калций и магнезий в органичния бульон са съответно с 388% и 80% по-високи от тези на неорганичния продукт благодарение на по-голямото присъствие на тези минерали в използваните зеленчуци, хранителни вещества, които, тъй като са лесно разтворими, преминават без проблеми с бульона. В същата линия органичните бульони съхраняват 205% повече желязо и 182% повече цинк в сравнение с неорганичните

  • Етикетът на био пилешка супа

Те помагат за задоволяване на ежедневните нужди

Това високо съдържание на минерали прави зеленчуковите бульони от съществено значение за здравословното хранене. По този начин 200 мл органичен зеленчуков бульон осигурява 25% от дневния прием на калций; и 22% магнезий за мъже и 38,7% за жените, тъй като препоръчителната доза магнезий варира в зависимост от пола. И ако се обърнем към желязото, това количество би представлявало 6% от дневния прием за мъже и 2,7% за жени, тъй като женските нужди от този микроелемент са по-високи.

За разлика от това, 200 ml неорганичен зеленчуков бульон едва покрива 4% от препоръчителното дневно количество калций; 12,2% от този на магнезия за мъжете (21,4% за жените); и 2% желязо за мъже (0,83% за жени)

Катедра по химия. Висше техническо училище по агрономическо и природно инженерство. политехнически университет във Валенсия.