недостатъчност

Изследванията показват, че диетата с ниско съдържание на хранителни вещества може да причини повече смъртни случаи в световен мащаб, отколкото пушенето или други нездравословни навици.

Храненето е едно, а храненето е съвсем друго. Всъщност, значителен процент от смъртните случаи в световен мащаб са свързани с недостатъчно хранене. Това не само засяга слабо развитите страни, но е и глобален проблем.

Поразително е, че въпреки че разполагаме с повече храна от всякога, истината е, че това не означава, че се храним правилно. И това ли е не всичко, което ядем, ни храни.

В този смисъл, според проучването Глобална тежест на заболяванията, което проследява тенденциите в потреблението на 15 хранителни фактора от 1990 до 2017 г. в 195 страни, Хората в почти всички региони на света биха могли да се възползват от балансиране на диетата си, като ядат оптимални количества различни храни и хранителни вещества. Изследването е публикувано в списание The Lancet през април 2019 г.

Всяка пета смърт е свързана с лоша диета

Изследователите от проучването заключават, че поради приноса му към неинфекциозните заболявания, лошата диета представлява 1 на 5 смъртни случая при възрастни - 11 милиона смъртни случая - през 2017 г.

По-голямата част от тези смъртни случаи, около 10 милиона, са от сърдечно-съдови заболявания. Останалото се дължи главно на рак и диабет тип 2 .

Според изследователите това проучване потвърждава това, което мнозина са мислили от няколко години: това лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг рисков фактор в света.

📝 ЗАБЕЛЕЖКА: Изборът на добре какво ядем е от съществено значение, защото не всичко, което ядем, ни храни.

Твърде много нездравословна храна

В своя анализ на глобалните диети изследователите разгледаха 15 вида продукти: плодове, зеленчуци, ядки и семена, бобови растения, пълнозърнести храни (пълнозърнести храни), фибри, калций, мляко, омега-3 мастни киселини от морски дарове, полиненаситени мазнини, трансмазнини, червени меса, преработени меса, захарни напитки и натрий.

Изследователите откриха това глобалната диета през 2017 г. съдържаше по-малко от идеалните количества от почти всички здравословни храни. Най-голям дефицит имаше при плодове и семена, мляко и пълнозърнести храни.

Например консумацията на ядки и семена е била средно само 3 грама на ден. Това е около 12 процента от оптималния прием.

От друга страна, консумацията на мляко е само 16 процента от оптималния прием. Те също така установиха, че консумацията на пълнозърнести храни е ограничена средно до 23 процента от оптималното количество.

В допълнение към това, изследователите откриха, че дневният прием на нездравословни диетични продукти надвишава оптималното ниво в световен мащаб. Например консумацията на сладки напитки е била много по-висока от оптималната консумация, последвана от консумацията на преработено месо и натрий. Консумацията на червено месо беше малко над оптималното ниво.

Яденето на твърде малко здравословни храни може да бъде толкова вредно

Склонни сме да мислим, че приемът на нездравословна храна е вреден за здравето. Въпреки това, ако не ядете здравословни храни, може да бъде още по-лошо. По този начин, едно от най-важните открития на проучването беше, че недостатъчният прием на здравословни храни може да бъде също толкова вреден, дори повече, отколкото яденето на твърде много нездравословни храни.

Всъщност авторите на изследването отбелязват това диетите, свързани с повечето смъртни случаи, са с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове, ниско съдържание на ядки и семена, ниско съдържание на зеленчуци и ниско съдържание на омега-3 мастни киселини.

Изследователите също така установиха, че всеки от тези хранителни фактори представлява повече от 2 процента от смъртните случаи в световен мащаб. Освен това само три от тези продукти - пълнозърнести храни, плодове и натрий - представляват повече от половината смъртни случаи, свързани с диетата. Към това се добавят две трети от загубените години за проблеми със здравето и уврежданията, свързани с диетата.

Според изследователите тези резултати са в контраст с факта, че през последните десетилетия политическите дискусии обикновено се фокусират повече върху ограничаването на нездравословните храни. Затова те предполагат това кампаниите трябва да се фокусират върху балансиране на диетите. Те настояват също така, че всяка промяна в производството и разпространението на храни, за да се постигне това, трябва да вземе предвид въздействието върху околната среда върху климата, земята, водата и почвата.