The дисоциативни диети, основават основата си на предпоставката, че за отслабнете не трябва да смесваме протеини с въглехидрати.
The дисоциирани диети се основават на погрешната обосновка, че храната не допринася за увеличаване на теглото сама по себе си, а по-скоро когато се консумира в определени комбинации.
Вярно е, че храносмилането на протеин се нуждае от много по-агресивна секреция на стомашни сокове, която в крайна сметка засяга цялото съдържание на стомаха, превръщайки въглехидратите в чиста глюкоза и дори в някои случаи може да ферментира и да произвежда алкохол.
Голямото неудобство на метаболитно ниво се генерира от изхвърлянето на въглехидрати под формата на глюкоза в кръвта, това причинява епизоди на хипергликемия, които стимулират хормона инсулин и завършва с резултат от съхранението на излишъка под формата на грес.
Със сигурност всички сме претърпели последиците от смесването на хранене с червено месо като ребро с картофено пюре и ориз с мляко за десерт.
В този пример стомашните сокове, отговорни за разграждането на реброто до аминокиселини, също влияят на пюрето и десерта, разграждайки го до глюкоза, в крайна сметка все едно сме яли месо с буркан захар.
Метаболизъм на протеини и въглехидрати
Последователи на комбинацията "Адекватно" на храните, като защитниците на разединените диети, твърдят, че протеините не трябва да се комбинират с въглехидрати в едно и също хранене, въз основа на факта, че ензимът пепсин, Отговорен за храносмилането и метаболизма на протеините, той изисква алкална среда и, когато се приема заедно с въглехидрати, храносмилателните сокове се „неутрализират“ и нарушават храносмилането.
Всъщност секретираните в стомаха киселини инактивират ензима в слюнката, който метаболизира въглехидратите.
Въпреки това, като цяло, погълнатата храна отнема до час, преди да има контакт със стомашни киселини и въглехидрати, те вече са били обработени от ензимите на слюнката.
Когато храна се смесват със стомашната киселина и ензима пепсин, започва храносмилането и временно се спира храносмилането.
И накрая, когато храната преминава в дванадесетопръстника, панкреасът и червата отделят неутрализиращи разтвори, които осигуряват идеална среда за продължаване на храносмилането на протеини и въглехидрати заедно.
Ако решим да не смесваме едно и също хранене месо и тестени изделия (Въпреки че енергийният прием ще бъде един и същ, ние го ядем отделно или заедно), вярно е и това е основата, която ги кара да работят, че ако го правим отделно, ние допринасяме за по-голям брой хранения и по-малко, много здравословен критерий и огромни хранителни ползи, но това е страничен ефект, следствие от този тип диета.
По-голяма честота на малки хранения може да се постигне и със средиземноморската диета, която също ще бъде по-балансирана и здравословна.
Ако ви дават да ядете само риба тон, когато сте изяли 100 г, вече сте наситени и спирате да ядете. Това е положителното, ядете все по-рядко и по-често.
Но ако ви поставят чиния с паста, това е нещо друго, бихте могли да ядете две или три ястия, без да спирате, а недостатъкът е не само количеството, но и скоростта, с която се усвоява и постъпва в кръвта под формата на глюкоза (особено ако макароните са силно обработени).
Въпреки това, бяло месо като пилешко и малко мазнина като зехтин, умерете гликемичен индекс на тестени изделия и изливането е по-прогресивно, като се избягват опасни резки пикове в кръвната глюкоза, които се оказват в натрупвания на резервни мазнини, поради което в някои комбинации ние сме заинтересовани да комбинираме протеини с въглехидрати и дори с мазнини. В крайна сметка критерият е умереност, повече от комбинацията.
Помислете от друга страна, че повечето храни имат част от протеини и въглехидрати, което е трудно да не се смесват, защото те вече се появяват в много храни заедно. Следователно те нямат особен смисъл дисоциативни диети.
Моят съвет е, че ако ще ядете червено месо, най-добре е да го придружавате с някои зеленчуци, докато бяло месо или риба могат да се смесват с въглехидрати.
Трябва също да изпълнявате минимум дъвче, тъй като храносмилането започва в устата, дъвченето и слюнката насърчават храносмилането.
Можете ли да смесвате протеини и въглехидрати?
Обикновено се чува, че съвместният прием на протеини и въглехидрати причинява пагубно действие върху способността на храносмилателната система да асимилира протеини, тъй като правилното усвояване на аминокиселините изисква киселинна среда в стомаха, докато въглехидратите се нуждаят от основна среда.
Последните медицински изследвания напълно отхвърлят тази теория; показват, напротив, че Задържането на азот е по-добро, когато протеините се поглъщат заедно с въглехидратите.
Например, в това проучване, при група заседнали мъже, след прием на 30 g казеин, задържането на азот е 80%.
Чрез добавяне на 100 g захар към тези протеини, задържането се увеличава с около 85%. Така че има увеличение, а не загуба!
Всъщност въглехидратите предпазват аминокиселините от разграждане, докато преминават през храносмилателната система. Тази защита се обяснява с:
- Значителното увеличаване на секрецията на инсулин, което е резултат от комбинацията от две хранителни вещества;
- Фактът, че въглехидратите забавят храносмилането на протеините.
Повишаването на теглото е типичен пример за протеин/въглехидратна смес.
- Мога ли да получа диетичен кокс, докато съм на кетогенна диета Cirdy Food
- Welt, интелигентният колан за тези, които искат да приемат betech диетата сериозно
- Какво е средиземноморската диета за вас; Критична храна
- Седем ключа към здравословното хранене в Европейския ден на храната и здравословното хранене
- Тортили с овесени ядки, здравословен вариант за храна и диета - Gastrolab