Проучване разкрива ползите от шам фъстък по време на бременност.

20 септември 2019 г., 13:14

помага

Искаме да ви кажем, че яденето на шам-фъстъци, за предпочитане сурови и органични, в умерено количество, може да бъде от полза за вас, особено ако сте бременна и имате затруднения в регулирането на нивата на кръвната захар.

Това показват резултатите от първото проучване, проведено върху промените, произведени при непоносимост към глюкоза по време на бременност или гестационен диабет при бременни жени, които показват, че яденето на шам фъстък може да ви помогне да контролирате нивата на кръвната захар.

Проучването, проведено в Шанхай, Китай, беше представено на конференцията по храните и храненето на Академията по хранене и диететика през 2017 г., проведена в Чикаго, Илинойс.

"Това е първото проучване, което показва, че яденето на шам фъстък може да помогне на жените с гестационен диабет да контролират нивата на захарта си след хранене", казва д-р Шенг Ге, отговорен за изследването. "Резултатите подчертават, че шам-фъстъците са умен избор на храна за жени с гестационен диабет, които ги ядат, за да контролират заболяването си.".

Какво знаем за шам-фъстъците?

  • Делът на хранителните вещества в сурови шам-фъстъци е много балансиран: 20% от растителни протеини, колкото бобовите растения; 28% въглехидрати, 10% фибри; и 44,5% от здравословни мазнини, съставен от 54% от мононенаситена олеинова киселина, същата, която доминира в зехтина или авокадовата каша, полезна за сърцето.
  • Те са сравнително високи в антиоксиданти и фитонутриенти противовъзпалително.
  • Шам-фъстъкът е вторият най-много богата на желязо (първият е сусам) и най-разпространеният през калий (1g на 100), силно препоръчително за контрол на кръвното налягане. Комбинацията от високи пропорции на мед (1,3 mg/100 g) и желязо (4,15 mg) благоприятства усвояването на този последен минерал. Ето защо шам-фъстъкът също е подходящ в случаи на анемия. Можете да подобрите усвояването на желязо от шам-фъстъци, като го придружавате с храни, богати на витамин С като портокали.
  • Е богата на фибри, което благоприятства чревния транзит.
  • Шам-фъстъците имат нисък гликемичен индекс (GI).
  • Яденето на шам фъстък има минимален ефект върху нивата на кръвната захар след хранене; И когато се добавят към висок прием на въглехидрати, те спомагат за свеждане до минимум на скока в кръвната захар. По този начин диабетиците могат да ги използват, за да намалят високото гликемично натоварване на други храни, като хляб или картофи.

Какво е гестационен диабет?

  • Гестационният диабет е вид диабет, който се развива при бременни жени без предишни симптоми на диабет.
  • Подобно на други видове диабет, той влияе върху начина как тялото използва кръвната захар.
  • Нарушен глюкозен толеранс по време на бременност (GIGT) възниква по време на бременност, когато тялото не е в състояние да регулира нормалните нива на глюкоза в кръвта поради хормонални промени.
  • Честотата му при жените по света се оценява между 9,8% и 25,5%.

Как беше проучването?

Изследването е проведено с извадка от 30 жени, които са имали гестационен диабет между 24 и 28 гестационна седмица, които са били избрани на случаен принцип.

След пост през нощта, част от бременните жени взеха общо 42 грама шам фъстък, еквивалент на четвърт чаша или порция и половина (1 порция включва 49 шам-фъстъци).

Втората група бременни жени поглъща 100 грама пълнозърнест хляб, тоест две филийки.

Шам-фъстъци и пълнозърнест хляб, съчетани по калории.

След поглъщане на всеки 30 минути и до достигане на първите 120 минути измерил кръвната си захар и GLP-1, a ключов хормон за производството на инсулин. Седем дни по-късно групите се редуваха.

В края на проучването, нивата на кръвната захар, регистрирани след ядене на шам фъстък, са значително по-ниски че след консумация на пълнозърнест хляб във всеки от интервалите от 30, 60, 90 и 120 минути.

Всъщност, нивата на кръвната захар след ядене на шам фъстък са сравними с изходните нива. Освен това, нивата на GLP-1 са значително по-високи след консумация на шам фъстък в сравнение с пълнозърнест хляб след 60, 90 и 120 минути

Ефектът върху нивата на инсулина се оказа още по-значителен. Нивата на инсулин в кръвта не се повишават през двата часа след ядене на шам фъстък. Отново и двете групи жени са имали значително по-ниско увеличение на нивата на инсулин в кръвта във всеки измерен интервал от време, както след ядене на шам-фъстъци, така и след ядене на пълнозърнест хляб.

„Увеличението на кръвната захар по време на бременност не само влияе върху здравето на майката, но може също да увеличи риска от развитие на диабет при бебето“, казва д-р Жаопинг Ли, научен сътрудник в изследването и професор по медицина и шеф на отдела по клинично хранене в Калифорнийския университет, Лос Анджелис. „Това проучване показва, че шам фъстъкът може да бъде полезна хранителна добавка за поддържане на здравословни нива на кръвната захар осигуряване, добре, основни хранителни вещества както за майката, така и за бебето през този период".

В допълнение, д-р Ли подчертава, че „е вълнуващо да се намерят решения в натурална храна които също са приятни за пациентите. Е, пациентите са много по-склонни да се придържат към предписана диета в резултат на диагноза диабет, когато ядат нещо, което наслади се".