От CNN Испански

яденето

7 юли 2016 - 15:58 ET (20:58 GMT)

(CNNEspañol) - Противно на общоприетите схващания, проучване на средиземноморския неврологичен институт Neuromed носи много добри новини за любителите на тестените изделия: тази храна не генерира наддаване на тегло, а напротив, допринася за намаляване на затлъстяването.

Според изследването, публикувано на 4 юли в научното списание Nutrition & Diabetes, консумацията на макаронени изделия в Италия е намаляла, "тъй като се появява концепцията за диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини". Изследването обаче казва, че консумацията на тестени изделия е свързана с намаляване на затлъстяването и индекса на телесна маса.

„Нашите данни показват, че тестените изделия според индивидуалните нужди допринасят за здравословен индекс на телесна маса, по-малка обиколка на талията и по-добро съотношение между талията и ханша“, обясни Джордж Пунис, автор на изследването в изявление на страницата на Neuromed.

Изследването е проведено върху 23 000 италианци, които са участвали в две изследователски групи: тази на проекта Moli-sani и в Италианското проучване на храненето и здравето (INHES), проведено между 2005 и 2010 г.

В проучването Moli-sani беше показано, че консумацията на тестени изделия не допринася за увеличаване на връзката между измерването на тазобедрената става и талията, а също така, че консумацията на тази храна е "отрицателно свързана" с индекса на телесна маса при модели от двата пола.

Средиземноморският неврологичен институт на Италия настоява за ползите от средиземноморската диета „за нейните ползи за здравето, включително контрол на теглото“.

„Посланието, което излиза от това проучване, както и в други научни трудове, които вече са възникнали в контекста на проекта Moli-sani и INHES, е, че те спазват средиземноморската диета, умерената консумация и разнообразието от всички негови елементи, за които е от полза вашето здраве ”, обясни Лисия Лаковиело, ръководител на лабораторията по молекулярна и хранителна епидемиология на Средиземноморския неврологичен институт.

Кое е най-доброто време за хранене?

Изследване на учени от Испания и САЩ установи, че най-доброто време за консумация на храна и не наддаване на тегло е пладне, тъй като по това време въглехидратите не произвеждат толкова голяма устойчивост, за да бъдат преработени.

Друго проучване също анализира, че моментът, в който се консумира храната, предсказва успеха при отслабване. В това проучване беше показано, че хората, които са били на диета, за да отслабнат и са яли обяд преди три следобед, са отслабнали по-бързо от тези, които са яли основното хранене за деня след това време.