През годините схващането на хората за безразборната консумация на захар се промени коренно. От превръщането в любимата закуска на най-малките е така днес се счита за една от най-вредните за здравето храни.

една основните

И е, че според Световната здравна организация (СЗО), безразборната консумация на рафинирана захар води до около 35 милиона смъртни случая годишно по целия свят, дължащи се на диабет или сърдечно-съдови заболявания. Това е без да се брои фактът, че захарта е една от основните причини за затлъстяване по целия свят, което увеличава риска от заболяване от рак.

Дали захарта причинява рак?

Всъщност последните проучвания изключват пряка връзка между захарта и рака. Съотношението съществува за наддаване на тегло.

Излишъкът от захар причинява наднормено тегло и това значително увеличава риска от няколко вида рак (досега е установена връзка между наднорменото тегло и 13 вида рак). След тютюна затлъстяването е най-важният рисков фактор за рак.

Също така излишъкът от захар в организма увеличава активността на протеин, наречен b-катенин. Този протеин е тясно свързан с разпространението на ракови клетки. По същия начин е известно, че един от най-сериозните ефекти на излишната захар в организма е развитие на инсулинова резистентност, което е може да отключи диабет тип 2.

Този клас диабет е свързан с някои видове рак като пикочния мехур, панкреаса, дебелото черво, гърдата и матката, тъй като излишъкът от инсулин и инсулиноподобен растежен фактор позволяват развитието и растежа на раковите клетки.

Как работят раковите клетки?

Ракът се развива благодарение на a мутация в ДНК на нормални клетки, което ги прави неспособни да изпълняват нормално функциите си, превръщайки ги в ракови клетки.

Тези клетки се нуждаят от повече захар, отколкото нормалните клетки, за да функционират.. Следователно, след като те са в състояние да се установят в тялото, тяхната енергия зависи почти изключително от глюкозните резерви в тялото.

Този вид клетки имат рецептори, наречени инсулинови растежни фактори, които могат да използват за разпространение на рак в тялото. Ето защо, тъй като захарта е една от основните причини за наднорменото тегло, тя се счита за висок рисков фактор, причиняващ рак.

Здравословни възможности за заместване на захарта

Както споменахме по-рано, много хора, осъзнаващи щетите, причинени от захарта в организма, избират да заменят споменатия продукт с по-здравословни алтернативи.

  1. Стевия е една от тях: Тази изключително сладка билка, получена от листата на растението стевия, произхождащо от Южна Америка, в естествената си форма може да се счита за един от най-добрите заместители на захарта.
    И ние казваме „в естествената му форма“, тъй като има рафинирана версия на прахообразния продукт, който често може да съдържа и други химични съставки в допълнение към декстрозата.
  2. Пчелен мед: Приблизително се състои от a 50% натурална фруктоза. Тази характеристика, макар и да звучи парадоксално, регулира кръвната захар. Как е възможно? Делът на фруктозата води до усвояване на глюкозата от черния дроб и по този начин образува гликоген, който се използва от мозъка и кръвоносната система, за да функционира, драстично намалявайки кръвната захар.

Сега знаете защо трябва да намалите консумацията на захар в ежедневната си диета и, ако е възможно, да изберете по-здравословни варианти за подслаждане на вашата храна, като тези, които обсъдихме в тази статия.

Ако искате да научите малко повече за тази и други теми, изтеглете безплатно третото издание на нашето списание Prevenvida и разберете всичко, което можете да направите, за да подобрите здравословния си живот.

Moubarac, Jean Claude et al (2015). „Свръхпреработени храни и напитки в Латинска Америка, влияние върху затлъстяването и последици за публичните политики“, Панамериканска здравна организация.

Л. Фортуна, Джефри (2012). „Епидемията от затлъстяване и пристрастяването към храни: Клинични прилики със зависимостта от наркотици“, списание за психиактивни лекарства.