В днешно време алергия към ядки Може да се счита за важно условие, тъй като обикновено се проявява в много млада възраст и в голям брой случаи продължава цял живот. Бадеми, кестени, лешници, орехи и др., може да причини симптоми при хора, дори без да ги консумира, просто чрез контакт с кожата или вдишване.
Най-доброто лечение е да не се консумират храни, които съдържат ядки. Ядките са една от храните, които причиняват повече хранителни алергии сред населението.
Ядковата алергия е a анормална реакция на организма към неговите протеини. След рибата и морските дарове, Ядките са храните, които причиняват най-много хранителни алергии сред населението.
В ядките са включени различни ботанически видове, но те се характеризират с това, че са богати на протеини и мазнини и имат по-малко от 50% вода. Препоръчва се изчакайте до 3 или 4 години, за да въведете ядки в диетата на децата. Тъй като те са много алергенни храни и трябва да бъдем предпазливи, когато ги даваме на децата си за първи път.
Алергията може да бъде причинена от единичен сушен плод или от група от тях. Тогава можем да открием хора, алергични към група ядки (лешник, бадем и фъстъци), алергични към фъстъци и бобови растения, алергични към шам фъстък и кашу; дотолкова, че 25-35% от алергични фъстъците също са орех, кашу или шам фъстък. Изследвания, проведени от Amat и сътрудници, показват, че най-честата сенсибилизация към ядките в Испания е: бадем (89%), фъстъци (80%), лешник (76%), орех (39%), кедрови ядки (30%).
The симптом че причиняват варират от леки, като в този случай има кожен обрив, гадене, главоболие, подуване на устните и езика, до тежки, понякога проявяващи се с анафилактичен шок (внезапна и тежка алергична реакция, при която се появяват няколко проблема едновременно, които могат да засегнат кожата, дишането, храносмилането, сърцето и кръвоносните съдове). Появата на симптоми може да бъде незабавна или забавена няколко часа след консумацията.
Могат да се появят и кръстосани реакции (латекс и някои ядки като кестени, орехи, слънчогледови семки и кедрови ядки). В много случаи децата алергични към яйца са алергични и към ядки.
Как да лекувате някой алергичен към ядки?
Няма специфично лекарство за лечение на алергия към ядки. Най-доброто лечение, без съмнение, е толкова просто, колкото избягвайте да консумирате всички храни или продукти, които съдържат ядки.
Трябва да имаме предвид, че някои хора са толкова чувствителни, че не само трябва да избягват да ги ядат, но също така не могат да ядат храна, направена със същите инструменти, които се използват във фабриката, която ги произвежда, или продукти, които ги съдържат. При тези обстоятелства етикетиране на храни. Тези хора могат да представят и алергична реакция просто като ги помиришете или изтриете кожата.
Ако имаме дете с алергия към ядки, това е от жизненоважно значение доклад на такава алергия към всеки човек, с когото оставяме детето (училище, семейство, приятели), дори в барове и ресторанти, когато ядем навън.
Как да прочетете етикет за диета без ядки?
Ако имате син алергични към ядки, Основното е да избягвате да им давате храни или продукти, които съдържат тези продукти, тъй като това е от съществено значение прочетете всички етикети много добре.
Уверете се, че тези съставки не са посочени на етикета на храните и ги избягвайте: бадеми, бразилски ядки, кашу, лешници, слънчогледови семки, кестени, орехи, фъстъци или фъстъци (и продуктите, които се приготвят с тях), ядки макадамия, бразилски ядки, Американски хикори, орехи, кедрови ядки, шам-фъстъци, асорти ядки, смлени ядки, ну-ядки (изкуствени ядки или изкуствени ядки), смесени ядки, парчета пекан, ядки "маймуна", орехи смлени, ядки "Goober", бирени ядки.
Скрити източници на ядки
Трябва да избягваме да консумираме:
- Етнически храни, търговски продукти, които страдат от печене, тъй като по време на производствения процес се добавят все повече ядки.
- Сладкиши, торти, кексчета и хлебни изделия с неизвестни съставки.
- Мюсли и зърнени храни с плодове за закуска, както и барове със солени ядки.
- Енергийни барове за спортисти и концентрирани хранителни барове.
- Шоколади и бонбони.
- Вегетариански ястия, приготвени с ядки и някои вегетариански или соеви бургери.
- бисквитки и солени закуски.
- Готови салати и салатни превръзки. Не бива да пренебрегваме соса песто, който се прави с ядки.
- Типични коледни продукти като марципан, гурлаче и нуга.
- Ядливи лакомства (M&M, Snickers, Hershey's Nut Bars, Hershey's Kisses with Bands, and Salted Nut Bars).
- Тестени изделия и кремове, съдържащи ядки (Nocilla и подобни).
- Gianduja (кремообразна смес от шоколад и парченца препечени ядки).
- Ядкови масла (слънчогледово олио, бадеми, орехи, лешници, фъстъци).
- Екстракти, към които се добавят изкуствени аромати.
- Хлебни изделия, съдържащи ядки (хляб със семена).
- Внимавайте със соса за барбекю, бисквити и сладолед, тъй като в днешно време производителите са склонни да добавят ядки.
- Избягвайте пасиран бадемов екстракт.
- В случай на хора, алергични към шам фъстък и кашу, мангото трябва да бъде изключено от диетата им, тъй като е от семейство Anacardiaceae.