Бадемите са богати на магнезий и фосфор. Орехите имат високи концентрации на Омега 3. Шам-фъстъците са особено богати на калий и витамин К
В сладки ястия, а също и в солени. Богата, самостоятелно или като компания за яхнии, салати, сирена, дюли, сладолед. Ядките вече са постигнали заслуженото си признание, но лошата им репутация на угоена храна все още ги извежда на лоши позиции в диетата. И както всичко, големите количества биха били големи калории, но рационалната консумация, и ежедневна или почти, се препоръчва дори при диети за отслабване и по-специално за хора с висок холестерол.
Бадемите са богати на магнезий и фосфор. Орехите имат високи концентрации на Омега 3. Шамфъстъкът е особено богат на калий и витамин К. Лешниците, фолиевата киселина и витамин Е. Всички са сърдечно-съдови, помагат срещу холестерола, отслабват, укрепват костната система и предотвратяват когнитивното увреждане. Можете ли да поискате повече, за да включите храна в диетата си?
Те се наричат така, защото имат една обща характеристика: в естествения си състав, без да се пече или осолява, те имат по-малко от 50% вода. Енергични, богати на мазнини, протеини, както и микроелементи. В зависимост от вида на сушените плодове, те също могат да осигурят добри количества витамини (особено група В) или Омега 3 мастни киселини, но те не са същите като сушените плодове. Що се отнася до техните гастрономически възможности, те също нямат "но". Освен че могат да правят сладолед и сладкиши с техните вкусове или сладкиши и шоколади, те се комбинират добре с дивеч, нахут и яхния от треска - по-специално бадеми -, сосове - като пестото от борови ядки - или добавят хрупкава нотка към салата, птиче месо или свинско месо. Рибите са тези, които ги оставят най-изпаднали. И все пак сос, приготвен от домати, чесън, хляб, бадеми, лешници, сушени червени чушки, розмарин, зехтин, оцет, сол и черен пипер ще измие добре почти всяка скара или печена риба.
Пилето в пепитория, което включва бадеми сред съставките си, е част от традиционната испанска готварска книга. Сервантес назовава това ястие както в „El Quijote“, така и в „Образцови романи“, докато Lope de Vega го споменава в „La dama boba“, а Quevedo прави същото в „El Buscón“.
Тези семена се характеризират с ниското си съдържание на вода и значителен процент мазнини. Сортът е вкусен: бадеми, кашу, лешници, орехи, кедрови ядки, шам фъстък или слънчогледово семе. Не всички са еднакво препоръчителни, първите четири са царете на ядките.
В дъска за сирене те са почти необходими и е оригинално и дава специален щрих да се използват за покриване на храна, както настъргана самостоятелно, така и смесена с галета.
Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 година и ние ще ви дадем бутилка Protos Crianza magnum