Научете как да приготвяте традиционния орехов сос, уникален сос, идеален за придружаване на всички видове тестени изделия, меса или салати.
Сосовете често са последният щрих, който прави едно просто ястие възвишено. The орехов сос приготвя се много лесно и ще озарява всичките ви рецепти за тестени изделия, меса и дори салати.
Има много разновидности на орехов сос и в тази статия ви представяме класическата рецепта. Но първо малко история.
Орехов сос: малко история
Смята се, че ореховият сос е типичен за гастрономията на Лигурия, италиански регион, който граничи с Франция на запад.
В света на италианската кухня се смята, че оригиналната рецепта за този сос е направена от ядки, мляко, олио, чесън и пармезан. Произходът на тази рецепта датира от 1500 година.
Рецепта за орехов сос по лигурийски начин
- съставки -
- 200 г орехи
- 1/2 скилидка чесън
- 1 чаша мляко
- 1/4 хляб
- 40 г пармезан
- 10 г кедрови ядки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 щипка смлян черен пипер (по желание)
- Подготовка -
Някои трикове за получаване на перфектния орехов сос
Хранителна стойност на ореховия сос
Вкусът на традиционния орехов сос има висока калорийна цена, така че не се препоръчва да се консумира ежедневно, само при специални поводи.
За предпочитане е да приготвяте тези рецепти за обяд и по този начин ще избегнете консумацията на повече калории през нощта, когато тялото ни е готово да заспи. Този сос има приблизително 557 калории.
Ако търсите веган вариант в тази рецепта, използвайте млечни продукти на растителна основа и заменете пармезана с веган вариант пармезан.