Този ягодов мус е балансирана рецепта за кетогенна, нисковъглехидратна или палео диета и се прави много лесно. Изящният му резултат е лек и вкусно пухкав.
ХРАНИТЕЛНИ ДАННИ ЗА 1 ОБСЛУЖВАНЕ
СЪСТАВКИ: 6 СЕРВИСИ
РАЗРАБОТКА
3g агар-агар люспи
200г ягоди Еко
200g кокосово мляко (консервирано)
70 г белтъци
30g лимонов сок
40g еритрит
В тенджера сложете водата заедно с агар-агара.
В блендер или друг кухненски робот с бъркалка сложете ягодите, кокосовото мляко, лимоновия сок, еритритола и разбийте.
Загрейте водата с агар-агар, докато се разтвори напълно и добавете към съставките на блендера и разбийте, докато се смеси добре.
Пригответе белтъците до твърдост.
Поставете ягодовия шейк в купа и с помощта на шпатула постепенно включете белите с обгръщащи движения, след тази стъпка и с помощта на ръчни пръчки работете, докато остане кремообразен крем.
Разделя се на 6 чаши равномерно и се съхранява в хладилник за един час.
Сервирайте с няколко резенчета ягоди отгоре.