Съставки за мухъл за сливи:
- 2 яйца
- 150гр захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция
- 4 или 5 настъргани ягоди
- 60 г слънчогледово олио
- 60g мляко
- 200 г брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- Шипка сол
Съставки за ягодова глазура:
- 2 настъргани ягоди в гевгир
- 3 супени лъжици пудра захар
- шприц лимон
Разработка:
Разбийте яйцата и захарта с няколко пръчки, докато сместа побелее и увеличи обема си. Добавете ваниловата есенция, настърганите ягоди, олиото и млякото и отново внимателно разбийте тестото.
Пресейте брашното и маята върху предишната смес и разбъркайте с мистрия, колкото да се включат, без да разбивате много.
Оставете тестото да почива в хладилника поне половин час. Загрейте фурната до 190 ° C и застелете формата за кекс със сливи (или всяка друга форма) с хартия за печене. Изсипете тестото във формата и поставете във фурната. Печете около 40 минути (ако съм честен не контролирах времето). По средата на печенето, ако видим, че отгоре потъмнява, но вътре е все още сурово, покрийте с алуминиево фолио и продължете да печете до готовност, което ще стане, когато, когато щракнете с клечка за зъби, излезе чисто.
За да направите ягодовата глазура, просто трябва да настържете ягодите срещу цедка и да смесите сока с лимоновия сок и пудрата захар. Покрийте тортата с глазурата и я оставете да изсъхне.