Рецептите на Ралу
Яхния от карфиол. Тази рецепта за карфиол ме научи от съпругата ми, когато дойде да живее при мен, това е яхния, която обикновено се прави в Есия, откъдето е и тя, въпреки че не знам произхода ѝ. Вкъщи винаги са го наричали аспержи карфиоли, без да имат нищо общо с аспержите или с този начин на правене, това е по-скоро обичай от всичко друго. Отначало ми се стори странно, защото ядях само карфиол, приготвен и със сос от чесън и червен пипер, но сега това направи дупка в книгата ми с рецепти, освен че даде шанс на карфиол и го направи по много други начини.
Това е много лесна за приготвяне яхния, бърза, евтина и нискокалорична, тъй като не съдържа месо, приготвя се като Постна рецепта, както много други яхнии и яхнии. Обикновено се придружава от яйце, подсирено в същата яхния или натрошена треска. Никога не съм празнувал Велики пости, а постни рецепти и яхнии.
Рецептата е предназначена за двама (2) души, които се хранят добре и имат едно ястие или четири (4) порции като предястие и го придружават с второ ястие, като например филе риба меч.
Облечете си престилката!
- Един (1) малък карфиол
- Един (1) малък лук
- Половината (1/2) зелена чушка
- Половината (1/2) червена чушка
- Един (1) зрял домат
- Една (1) скилидка чесън
- Една (1) карамфил
- Една (1) чаена лъжичка сладък червен пипер
- 250 мл. от вода
- Една (1) супена лъжица оцет от шери
- Цветна чушка
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Измийте много добре зеленчуците. Накълцайте карфиола, като отделите клонките и ги нарежете наполовина. Нарежете лука, чушките и чесъна на много малки парченца. Нарежете домата наполовина и го настържете.
- Поставете тенджера на умерен огън с четири супени лъжици зехтин, когато е горещо добавете лука и чушките с щипка сол и черен пипер. Когато омекнат, добавете чесъна и скилидките и преди да стане прекалено кафяв добавете домата, оставете го на тих огън, докато зеленчуците са добре сварени.
- Добавете карфиола в тенджерата, добавете две чаши вода (около 250 мл.) И малката лъжица сладък червен пипер, разбъркайте добре и гответе покрито на тих огън, докато карфиолът омекне. Ако искате, можете да затворите тенджерата под налягане за около осем (8 ′) минути и ще съкратите времето за готвене.
- Когато е крехко - обичам да е нещо „цяло“, което не трае, но че при захапване все пак оказва известна съпротива и не се разпада като пюре - можете да добавите яйце на човек и да го накарате да се изгуби, като се възползва от последните минути готвене.
- Точно преди да свалите от огъня, добавете супена лъжица оцет от шери, поръсете с магданоз, коригирайте солта и яжте.
Тази яхния няма никаква загадка, бъркане и последващо готвене, за приготвянето й е нужно много малко и въпреки че миризмата, която карфиолът издава при готвене, е малко неприятна, резултатите нямат нищо общо с нея.
Ако видите, че ви остава много течност, можете да добавите една чаена лъжичка брашно заедно с оцета, което жена ми правеше преди. Аз лично обичам по-добре да свързвам соса, за да разбъркам малко царевично брашно (царевично нишесте) в малко студена вода и да го добавя към яхнията.
Тъй като не съдържа глутен, тази рецепта е подходящ за целиакии, като се вземе предвид супената лъжица брашно, която споменах в предишния параграф.
Надявам се приятели!
PS: Цялото съдържание и снимки са под лиценз.
28 мисли за "Яхния от карфиол"
Струва ми се фантастичен начин да ям карфиол и това не е типичният начин с червен пипер, както го правя.
Отбелязвам добре.
Целувки
@Bea Преди го ядях точно така, като теб, но открих хиляди и един начин да ги ям и всички са вкусни 😉 Bezitos
Обичам Ралу, запален фен съм на карфиол, приготвям го по няколко различни начина, със сигурност ще се опитам да го направя по този начин. Мисля, че проблемът с коментарите с wp вече е отстранен. Целувка. изчакайте.
@Esperanza, всеки ден ми харесва повече. Коментарите са нещо, което трябва да разгледам, там се случва нещо, за да не си тръгна ... ако видя нещо ще коментирам. Безитос.
Ами ... от "моите ребра" до вашата яхния от карфиол. Зрелищно, Ралу, наистина. Наследил съм вкус към яхнии от майка си и ги обичам ... майка ми, която „готви всичко“, ще ви даде десетка в рецептата.
Всичко най-хубаво.
Хуан Карлос
@Juan Carlos, благодаря ти много, не бях много в яхниите, но всеки ден ги харесвам повече и ги правя с всичко, което получавам, хехехе. Благодаря отново за вашия коментар. Прегръдка.
Съгласен съм с Хуан Карлос, аз съм майка и готвя всичко, давам ви 10, очаквам с нетърпение да отида на пазара, да си купя карфиол и да направя вашата рецепта, а жена ви 20 за това, че ви е научила. От този екип ще излязат страхотни творения ....
@ Хелена, благодаря за пунктуацията, ще трябва да сложа маркер хехехе. Можете ли да ми кажете дали ви харесва? Екипът е на път ... 😉 Безитос.
Струва ми се начин да приготвим вкусен карфиол, много добра рецепта и благодаря, че ни позволихте да му се насладим. Прегръдка, Клара
@Clara, благодаря ти, че ме коментираш. Безитос.
КАКВО харесвам карфиол и в тази част от тук се разпространява всичко, което има каша от чесън и червен пипер, така че затова се нарича карфиол esparragá
@ Мария, добре знам нещо друго ... тогава аспержите са каша от чесън с червен пипер ... ами аз аспержи до това, което получавам хехе. Безитос.
Каква вкусна рецепта, веднага ще ви я копирам, харесва ми. Целувки
@Victoria, добре дошла в моята кухня, тя е на ваше разположение 😉
Е, изглежда като вкусен начин за приготвяне на карфиол. Обикновено го правя с бешамел и гратен със сирене. Много е добър ... но е доста калоричен! А сега с операцията по бикини ... 🙁
Прегръдка
@ Мигел Ангел, също ми харесва така, но както казваш да видиш кой носи бикини хехехе. Прегръдка.
Имам карфиол в хладилника, обикновено го правя с чесън arriero, но знаете ли, ще направя вашата рецепта .
Поздравления
Кока Кола
@Coca, можеш да ми кажеш какво мислиш. Безитос.
Какъв добре изглеждащ Ралу ! Вече знаете от моя блог, че съм фен на карфиола. Това е зеленчук, който има много лоша репутация, но незаслужен. Между другото, знаете, че това напълно се вписва в изискванията за #dietawoman dish ястие Bikos!
@Marta, да, знам и се правя, твоят сос от карфиол е нискокалорична наслада ... Е, нищо, отбелязвам го в #dietaman 😉 Bezitos!
Обикновено го приготвям и след това го слагам във фурната с бешамел, въпреки че обичам всичко, което е зеленчук, затова си взема бележка!
@Miriam, също много ми харесва, това е друга алтернатива ... Bezitos.
Тази яхния изглежда много добре.
Днес си купи карфиол, аз взимам рецептата.
@Trini, е на ваше разположение 😉
Много харесвам рецептата за Ralu, трябва да я пробвам. Случвало ми се е като вас, направих само карфиол или майонеза или червен пипер, но е вярно, че ако се „заблудите“ малко, има хиляда и един начини да го приготвите, всеки по-богат. Тези
@Ceci, радвам се, че ти харесва, това е обикновена яхния, с лъжица по начина, по който ти харесва 😉 Bezitos.
Здравейте на всички, тази рецепта изглежда много добре утре я приготвям, ще я имам, ако не видя десерт .
@ Мануела, добре дошла в моята кухня, ти вече ми кажи как се получи яхнията. Всичко най-хубаво.